買蜂蜜時,別忘了帶個打火機,假蜂蜜立馬「打回原形」,太實用了

蜂蜜在我們生活中是經常用到的一種食品,而且它的營養特別高,拿來兌水喝對我們的身體也特別友好。很多女性朋友都會買一些蜂蜜放家里,因為多喝蜂蜜可以起到美容養顏的作用。

但是現在市場上的純蜂蜜很少,基本上都是加了很多添加劑的,所以大家一定要學會辨別這些真假蜂蜜。如果還不會的,今天艾姐就教大家幾個辨別真假蜂蜜的技巧,一起來看看吧。

1、看粘稠度

真的蜂蜜是很有粘性的,即使是光滑的玻璃瓶也可以黏住,所以我們在買蜂蜜時,可以稍微傾斜一下瓶子,然后再擺正,真的蜂蜜會有一些殘留在瓶壁上,之后再緩慢的流到瓶底。

而假的蜂蜜因為是加入了其他物質和水制作的,黏性并不高,所以一般不會掛到瓶壁上,并且很快速地就流到瓶底。

2、看蜂蜜是否有氣泡

想辨別蜂蜜的真假我們還可以拿起來搖一搖,我們在搖的時候蜂蜜會產生氣泡,而且它會往上浮,這種就是比較純的蜂蜜。如果蜂蜜是不純的,那它可能會沒有氣泡,也可能有一點點氣泡,但是不均勻,所以大家在選擇的時候一定要挑選有氣泡的,這種就會比較純。

真的蜂蜜富含蛋白質、花粉等物質,這些物質在水中溶解的速度是比較慢的,所以我們可以將蜂蜜放到水中,通過觀察水的渾濁度來辨別真假蜂蜜。

我們最好使用40度左右的溫水來測試,溫水可以更快地溶解其他物質,如果是假的蜂蜜,放到溫水中,只會讓溫水變黃,并不會出現渾濁的情況,而真的蜂蜜除了發黃,還會使溫水變得渾濁。

3、借助打火機

真的蜂蜜中含有的水分很多,占比達到19%,其他則是果糖、葡萄糖等,是很難點燃的。所以我們可以準備一根鐵絲,用打火機把鐵絲燒熱,然后用滾燙的鐵絲去蘸一點蜂蜜。

真的蜂蜜不會出現任何火光,散發的氣味也是比較好聞的瓜果花朵的香味,并且真的蜂蜜會順著鐵絲直接滴下來,不會出現拉絲的情況。而假的蜂蜜一般是使用蔗糖制作的,蔗糖被水溶解之后,遇熱是會著火的,所以假的蜂蜜遇上滾燙的鐵絲,就會出現一絲火光。

蔗糖遇熱時比葡萄糖、果糖等反應速度慢,水分被蒸發之后,還沒來得及轉化就會變黑,所以假的蜂蜜會散發出一股燒焦的糖味,頂端會有一點焦黑。另外如果蜂蜜流下來的速度比較慢,并且有拉絲的情況,可能就是添加了其他甜味劑的蜂蜜。

食用蜂蜜注意事項:

1.蜂蜜每天的攝入量不可超過100ml,蜂蜜含有的果糖較高,食用時不宜過量。

2.蜂蜜別用開水沖泡,不要用開水來沖泡蜂蜜,而應當用溫水,用開水沖泡會損失很多營養物質。


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