等蔥油熬好以後，放入切好的豆腐片煎制。

煎到豆腐底面金黃，給豆腐翻個面，繼續煎制。

直到把豆腐兩面煎到金黃酥脆，就可以出鍋了。

倒掉一部分蔥油，留一點底油，放入切好的青紅椒末炒制。

炒出青紅椒的香味後，倒入一碗清水，加少許鹽、生抽和蠔油調味。

　　放入炸好的豆腐，煮制3分鐘，最後淋入少許的水澱粉勾芡。

等湯汁能夠掛滿豆腐表面就可以出鍋了，一道簡單的東坡豆腐就做好了！這樣做的豆腐沒有肉，卻能吃出肉味，很香。