今天艾姐用萵筍和雞蛋分享一道簡單又好吃的家常菜，做法簡單到不用動鏟子，擰開煤氣就可以離開廚房了，爽脆可口、開胃又下飯，顏值也很高，看著就有食欲，非常適合夏天吃，喜歡的朋友可以一起做一下哦。

【所需食材】6個雞蛋、2根萵筍、4瓣蒜、1小勺鹽、小米辣3根、香菜1根、1勺生抽、1勺陳醋、1勺香油

【具體做法】

1、首先雞蛋洗凈，冷水入鍋煮15分鐘，煮熟后剝皮，對半切開。有些雞蛋、尤其是新鮮的雞蛋剝皮時易剝爛，可以撈出泡一下涼水，這樣就好剝皮了。

2、夏天廚房里沒安空調太熱了。我經常都會跑到客廳里去切一些氣味淡的素菜。不知道有沒有同款的朋友。今天萵筍又拿客廳茶幾上處理了。萵筍去皮后，用削皮刀削成薄片。削的時候稍微用力向下按削皮刀，萵筍片薄厚就會削的很均勻。

3、削好的萵筍片再從一邊緊緊卷起來，擺在盤子中間，雞蛋擺在四周。可能很多朋友都沒生吃過萵筍，萵筍切成片像黃瓜一樣涼拌生的，爽口可口可好吃了，比焯水后吃更好吃。沒生吃過萵筍的朋友，可以在家里試一下哦。不喜歡吃萵筍的，也可以換成黃瓜。

4、現在來調個料汁。4瓣蒜加1小勺鹽搗成蒜泥，小米辣3根、香菜1根、1勺生抽、1勺陳醋、1勺香油攪拌均勻。這個料汁也可以用來拌涼菜、蘸餃子、吃火鍋，酸辣開胃，好吃又百搭。

5、調好的料汁均勻的淋在萵筍和雞蛋上，就可以了。

做法是不是非常的簡單呢？看著也非常漂亮，吃起來也非常不錯，萵筍片爽脆可口，雞蛋遇到蒜泥，也格外的美味，一盤子菜上桌瞬間就掃光了，比葷菜還受歡迎，推薦朋友們有空試一下哦。