粉蒸肉蒸好之後,撒上少許蔥花點綴提香!這樣一道美味下飯,百吃不膩的【粉蒸肉】就製作完成了,喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的!
說到粉蒸肉,相信不少吃過的朋友們都會垂涎四尺,粉蒸肉軟糯下飯, 肥而不膩,適合各種年齡段的人吃,很多的朋友都只會吃,卻不知道這樣一道美味的菜肴是怎麼做出來的,這期的美食教程呢,就準備給大家分享一個家庭版超好吃的做法,喜歡吃粉蒸肉的朋友們就趕緊圍觀吧
在開始正式製作之前呢,我們首先需要準備以下食材:五花肉500克,土豆2個,糯米50克,沾米30克,八角3個,桂皮2小塊,幹辣椒5個,生薑1塊,大蒜5瓣,胡椒粉1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,老抽1湯匙,小蔥1根,料酒2湯匙,辣椒油2湯匙
第一步:將土豆去皮,切條泡清水裡備用,接著將生薑拍扁剁碎,大蒜拍扁剁碎,將五花肉切成約3毫米厚的肉片,然後放入到一個較大的湯盆裡面,加入薑末,蒜末,加入2湯匙生抽,加入2湯匙料酒,加入1湯匙蠔油,加入1茶匙胡椒粉,然後用手抓勻,醃制一會備用!
第二步:自製蒸肉粉,自己做的比較香,起鍋將糯米,沾米,八角,桂皮,幹辣椒放入鍋中,中火翻炒,將香料的香味炒到米裡面,等米炒到表面金黃即可盛出,放涼!放涼後挑出香料,用料理機,將炒米打成顆粒狀,不用太碎!
第三步:等五花肉醃制好之後,將自製的蒸肉粉放到五花肉上面,加入2湯匙的辣椒油,加入1湯匙的老抽,加入2湯匙料酒,然後用手抓勻,讓每一片五花肉都裹上,蒸肉粉!
第四步:將土豆條墊在盤子底下,然後將五花肉放到土豆上面,起蒸鍋,蒸鍋上汽之後,將盤子放入蒸鍋,蓋上鍋蓋,大火蒸1個半小時!
粉蒸肉蒸好之後,撒上少許蔥花點綴提香!這樣一道美味下飯,百吃不膩的【粉蒸肉】就製作完成了,喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的!