關于喜不喜歡香菜這件事，爭議還是特別大的，不愛吃的真的看到都覺得頭疼，但是對我而言，真的喜歡得不行。去菜市場買丸子，店家每次都送幾根香菜，讓我愛不釋手，結果就是成了她那邊的忠實顧客。
不管是炒菜，還是煲湯，又或者做涼菜，香菜都是很好的調味品，對我而言，在吃炸串、吃麻辣燙的時候，甚至都要放一點才行。我們家的香菜，幾乎是不間斷了，每天都能在廚房里看到它。
我們全家人都喜歡香菜，這也是特別幸運的一件事情，不過香菜雖然好吃，儲存卻是個難題。隨便放的話，兩天時間就干巴巴的，都蔫兒了，香味也流失嚴重。
今天就教大家一個保存方法，將其裝入盒子里，放半年和新鮮的一樣。
步驟一，香菜價格稍微有點高，但是我們一次也買不了多少，整體也比較輕，所以就別貪便宜買劣質的、買不新鮮的啦，還是選擇新鮮的，吃著更美味，香味更濃郁。那種蔫兒了的，就算是放在菜品上，看著都沒食欲。
步驟二，香菜儲存之前，記得將其清洗一下，這樣吃的時候就不用再做處理了。將香菜放入水中，因為是長在土里的，根部特別臟，這個部位記得多清洗幾遍，最后再用清水沖洗干凈。
步驟三，處理好的香菜，要想儲存的話，表面一滴水都不可以用，因此咱們要將其一根根攤開，放到通風的地方，晾干水分，或者拿一個吹風機，吹上一會兒，直至表面沒有潮濕的感覺即可。
步驟四，下面把香菜切一下，如果平時只是調味使用，就將其切成小段，如果平日里，還喜歡用它來炒牛肉，當成菜吃的話，就切的段長一點。最后取幾個干凈的盒子，將香菜裝進去，密封起來之后，放在冰箱冷凍即可。
因為表面沒有水分，因此即使是冷凍儲存，也不會凍在一起，拿出來還是很干爽的。什麼時候吃，隨時都可以取出來，撒在湯里、撒在菜里，還是和新鮮的一樣美味，香味特別濃郁。
