土豆這食材，價格便宜還百搭，幾乎人人都愛吃，關鍵營養還不低。它的維C和蛋白質含量是蘋果的10倍，可很多人都忽略了它，簡單一做最下飯，連吃2碗飯超正常。在我們家，每年天一冷，就喜歡把土豆大袋大袋往家扛，可以清炒，可以醋溜，還可以涼拌，幾個月下來幾麻袋都數不清了。除了家常做法，還能復刻各種街邊小吃做法，簡單美味，越吃還越過癮，今天就給大家分享一個土豆和木耳好吃的做法，下面一起來看看吧。

準備食材：

土豆、胡蘿卜、青椒、大蒜、木耳、花椒粉、食用油、生抽、香醋、素蠔油、味精、辣椒油

具體做法：

1.把土豆去皮，先切片，再切成絲，切好放入清水里面泡一下。

2.準備半根胡蘿卜，切片再切絲，切好放入碗中，準備一個青椒去籽，切好放入碗中備用。

3.準備幾瓣大蒜切成末，放入碗中備用。

4.這個木耳是我提前泡發好的，用剪刀剪去根部，把它切碎，切好放入碗中。

5.鍋中燒開水，把土豆絲倒進去，焯水兩分鐘后撈出。

6.然后把木耳倒進鍋中，煮5分鐘后撈出。

7.將焯好水的土豆絲放進大碗里，再放入木耳，胡蘿卜絲和青椒絲，最后倒入蒜末，撒上一點花椒粉，鍋中燒點熱油，油熱澆在胡蘿卜絲上面。

8.下面調點料汁， 碗中加入3勺生抽，3勺香醋，一勺素蠔油，適量味精，一勺辣椒油，用勺子攪拌均勻。

9.然后把料汁澆在土豆胡蘿卜絲上面，用筷子攪拌均勻。

10.最后給它裝盤，土豆木耳這樣做開胃爽口，簡直太香了，這樣一道小涼菜就做好了，喜歡的趕緊在家試試吧。