麵條是我們大家都喜歡的面製品,做法可繁可簡,可葷可素,能和很多食材來搭配,深受大家的喜愛,今天教你13道麵條做法,經典又家常,各地風味都能吃的到,喜歡吃麵條的不要錯過,學會這20道麵條做法,自己在家就可以做,不用去麵館了,下面分享下做法:
第一道:肉末幹拌面
具體製作方法
第一步:準備食材。豬肉末300克、麵條500克、青菜幾棵、薑適量、蒜適量、香蔥適量。(肉末最好選擇帶點肥的,那樣口感最好。)
第二步:往肉末裡放入半勺澱粉、1勺料酒抓勻後,再放入1勺食用油抓勻。(一定是抓勻,不是攪拌起勁哦,否則在炒的時候,肉末容易粘連在一起。)
第三步:鍋中倒入少許油,油熱後將肉末放入鍋中煸炒至顏色變白,如圖。
第四步:把薑末、蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第五步:往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。
第六步:往鍋中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、半勺鹽煸炒均勻。
第七步:炒好的肉末。
第八步:提前往裝麵條的碗裡放入1勺生抽、1勺醋。
第九步:開始煮麵條,水燒開後將麵條放入鍋中。
第十步:麵條快熟的時候,將青菜放入鍋中焯熟,然後即可關火。
第十一步:把麵條撈入碗中,放入青菜和炒好的肉末,再撒少許香蔥碎,拌勻即可開動了。
第二道:醬油炒麵
這道醬油炒麵鮮香十足,有滋有味也有嚼勁,再因為放了一些青菜,非常爽口。這也是一道省時省力的主食,十幾分鐘就可以做好。親們若是喜歡,不妨試試看哦~
具體製作方法
第一步:準備食材。新鮮麵條400克、青菜100克、香蔥30克。(青菜可以隨自己的喜好來選擇。)
第二步:將青菜、香蔥分別切成段。
第三步:鍋裡倒入適量的水燒開,然後將麵條放入鍋中。
第四步:麵條快熟的時候,將青菜放入鍋中燙幾十秒。
第五步:將麵條與青菜一起撈出放涼水盆中。
第六步:鍋中倒入適量的油,油熱後將香蔥放入鍋中小火煸炒出香味。
第七步:將麵條和青菜一起撈出,控幹水分,然後放入鍋中,大火翻炒勻均。