每天忙碌的生活，使生活過得更精彩，早起睜開眼睛的第一件事就是在想今天吃什麼？這是不是每一個家庭主婦所想的呢？

作為一個家庭主婦來講，每天的一日三餐不僅要精打細算，還要吃得有營養，每天去菜市場我都會去選一些特價的蔬菜，這樣一個月下來會省去不少的開支。前幾天去菜市場看到特價的芹菜非常的新鮮翠綠，才1.5一斤，比起其它蔬菜來比較便宜了很多。

大家是不是每次吃芹菜的時候都會把芹菜葉子丟掉，只吃芹菜莖，其實我們的吃法都錯了！看似不起眼的芹菜，其實它的葉子才是寶，也是可以食用的。

芹菜葉相比較芹菜莖來說，很多人都認為，尤其是吃過的人，都會感覺芹菜葉的口感差，帶有微微的苦澀味，不如芹菜莖吃起來清脆爽口。

芹菜葉的營養比芹菜莖的營養高很多，芹菜葉含有豐富的蛋白質、鈣元量、維生素，其中蛋白質比一般的瓜果蔬菜高1-2倍，非常適合秋天吃！

看似不起眼的食材，一樣會讓它秒變美食。下面小編就和大家分享芹菜葉簡單又家常的做法，下飯又營養，它和雞蛋隨手一炒，比菠菜鮮香，鮮香好吃，全家人都愛吃。保證你看完芹菜葉再也不會丟掉了，一起來看看小編是怎麼做的吧！

【芹菜葉炒雞蛋】 所準備的食材有：雞蛋、芹菜葉、十三香、鹽、食用油、大蒜

1、買回來的芹菜如果暫時不吃就放在冰箱冷藏保存，等到吃的時候再拿出來，否則芹菜葉會打蔫，吃起來就不那麼新鮮了。買回來的芹菜把葉子摘下來，放入大碗內，加入適量的冷水，再加入少許的食鹽浸泡30分鐘，洗泡掉芹菜葉內的臟東西，然后再用清水清洗一遍，控干水分。

2、控干水分的芹菜葉放在案板上，切碎放入大碗內，打入2個雞蛋、適量的十三香用筷子迅速地朝一個方向攪散，直到蛋液均勻的裹在芹菜葉上。調味品不要加太多，只放少許的鹽和少許的十三香即可，這樣炒熟的芹菜味道更加鮮嫩好吃。

3、鍋內放入適量的食用油，油熱放入蒜片爆香，把切碎的芹菜葉子倒入鍋內，中小火煎至兩面微微發黃出鍋就可以。這樣炒出來的芹菜葉比菠菜還鮮，比韭菜還營養，好吃又營養。

烹飪小貼士：1、如果我們買回來的芹菜吃不完，還可以直接把芹菜葉摘下來放在保鮮袋內保存，這樣放上兩三天葉子也不會發黃，和剛買的一樣翠綠鮮嫩。2、芹菜葉和菠菜炒雞蛋一樣的做法，不要大火炒，注意火候，不然炒出來的芹菜葉就不新鮮了！

大家吃過芹菜葉炒雞蛋嗎？芹菜葉最好吃的做法還有哪些？