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保存大蝦不要再用水瓶裝了,老漁民教你一招,放到過年也新鮮
2022/08/13

每天來到菜市場,都讓人流連忘返,不但有秋季特有的瓜果蔬菜,比如南瓜、紅薯、板栗、芋頭......還有很多小海鮮也正當季,那活蹦亂跳的大海蝦、還有那頂蓋肥的螃蟹,都深深的吸引著每一個吃貨。

螃蟹只能吃活的,但是蝦只要掌握正確方法,可冷凍長期保存,留作冬天吃。記得之前有網友和我說,自己也保存過大蝦,但是過一段時間,蝦頭就發黑了,煮出來一點都不好吃,扔了浪費吃著不新鮮。我問了一下,原來她就把蝦放在保鮮袋里,直接放冰箱冷凍了,也難怪。

大蝦要想長期保存,直接放冰箱可不行!老漁民教你1招,跟新鮮的一樣好吃。我家孩子爺爺是一位老漁民,前些年的時候我和老人學會1招,保存大蝦放半年都新鮮,蝦頭不發黑,吃著像剛買的,來看看具體做法吧。

【保存大蝦】

所用食材:鮮蝦3斤,一次性餐盒4個,白糖少許

具體步驟

1、我們這早市現在的鮮蝦,價格在20~30元不等,大小不同有區別,我買的是最大個的,30元每斤,相對于吃豬肉牛肉來說,價格還是比較合適的。

2、先用廚房剪刀,把大蝦的蝦須都剪掉。

3、準備幾個一次性餐盒清洗干凈,把大蝦一層層碼放在盒子里,在每一層都撒上少許的白糖。加白糖可以鎖住大蝦的水分,也可以使大蝦鮮味十足,這可是保存大蝦的「秘密武器」。

4、每個盒子放多少,看自家一頓能吃多少來放,這樣每次隨吃隨取,很方便。

5、最后蓋好蓋子,放入冰箱冷凍保存,半年之內都新鮮如初。

小貼士:

1、這樣的方法保存大蝦,不僅不容易串味,也能鎖住水分,蝦頭不發黑,和新鮮的一樣好吃。

2、還有另一個比較簡單的方法,就是把大蝦剪掉蝦須,放入寶特瓶子中,蓋好蓋子放入冰箱冷凍,效果也不錯。

3、這兩種方法冷凍的大蝦,在吃之前自然化凍,不要放水里浸泡,吃著很新鮮。

保存大蝦,學會漁民這1招,能保存半年,蝦頭不發黑,吃著像剛買的。這種方法保存的大蝦,您覺得怎麼樣?

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