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面粉別蒸饅頭了,教你一個神仙吃法,比油條簡單,比餡餅還香
2023/03/08

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面食是我們都非常喜愛的一種食物,除了北方地區的朋友把面食當做主食以外,其他地區大多數都是把它當做零食吃。零食也就是一日三餐以外吃的。

不過在我家是很經常吃面條的,不想做飯了就吃面條,做起來簡單,味道也好吃。這次要分享的面食是一道小零食的做法,我家孩子很喜歡吃,味道香,跟油條有點相似,所以我都是把它當做早餐享用,下午餓了也會來幾個。

這道美食外觀圓潤,顏色金黃,表面是硬的吃著很酥脆,內部是發酵過的,非常柔軟。口味香甜可口,甜度可以根據個人喜好來調整,不放也可以,稍微加點鹽,吃著原汁原味,越嚼越香。本人喜歡吃甜口的,不需要太甜,剛剛好出甜味就行。這種口味不會膩人,所以有空的時候就制作一次。

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做法很簡單,雖然說跟油條差不多,但是比它簡單多了,面團軟硬適中,新手也能很好操作,手法跟做饅頭一樣,不會很繁瑣,整理之后下油鍋炸,炸到顏色金黃。因為發面的,炸至過程不斷冒出氣體,所以不會吸油,撕開內部可以看的里面沒有一滴油,表面的油實在嫌棄可以用吸油紙吸一會。不過都選擇做這道美食了還會在意那一點油嗎是不是。喜歡這道美食的朋友可以收藏起來,有空的時候做一做,下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

3個雞蛋,3克酵母,300克面粉,35克白糖,20克食用油。

【制作步驟】

1.3個雞蛋磕入盆中,加入35克白糖,調入3克酵母,20克食用油。攪打至白糖融化。

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2.再倒入300克面粉,攪拌成面絮狀。

3.下手揉成一個偏軟的面團。

4.先不發酵,移到案板上揉搓,像搓衣服一樣揉搓,把面團揉透。揉個五六分鐘左右,用點力氣。

5.揉到表面光滑的程度就可以了。

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6.把它搓長分成大小均等的面劑子。

7.全部整理圓潤然后按扁。

8.把它放入容器中,蓋上蓋子,發酵到兩倍大。

9.大概40分鐘左右。看到生坯體積變大就可以了。

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10.起鍋倒油,油溫燒到鍋里冒泡的程度。

11.轉小火下入生坯。慢慢炸。

12.一面金黃之后翻個面繼續炸。

13.反復翻面多次,一直炸到顏色金黃就可以出鍋了。

小貼士:

1.白糖的量根據個人喜好來定,喜歡吃甜的可以加多10-20克,或者不加白糖,加2克的鹽調味就可以了。

2.炸過的油過濾一下還可以用,看個人喜好來定。

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