3.下手揉成一個偏軟的面團。

4.先不發酵，移到案板上揉搓，像搓衣服一樣揉搓，把面團揉透。揉個五六分鐘左右，用點力氣。

5.揉到表面光滑的程度就可以了。

6.把它搓長分成大小均等的面劑子。

7.全部整理圓潤然后按扁。

8.把它放入容器中，蓋上蓋子，發酵到兩倍大。

9.大概40分鐘左右。看到生坯體積變大就可以了。

10.起鍋倒油，油溫燒到鍋里冒泡的程度。

11.轉小火下入生坯。慢慢炸。

12.一面金黃之后翻個面繼續炸。

13.反復翻面多次，一直炸到顏色金黃就可以出鍋了。

小貼士：

1.白糖的量根據個人喜好來定，喜歡吃甜的可以加多10-20克，或者不加白糖，加2克的鹽調味就可以了。

2.炸過的油過濾一下還可以用，看個人喜好來定。