鍋內倒油，放入蒜末炒香。

　　加2湯勺的蠔油調味，炒勻後加清水稀釋。

　　等鍋內燒沸後，淋入一點點水澱粉勾芡。

　　將調好的芡汁淋在鮑魚肉上面，撒上一點蔥末做點綴，這道蠔汁鮑魚就做好了，簡單快手，鮑魚肉吃起來QQ彈彈的，肉質一點都不老。

　小貼士：

　根據鮑魚個頭大小來調整鮑魚蒸制的時間，越大的鮑魚，蒸制的時間越久。越小的鮑魚，蒸制的時間越短。

　在鮑魚的表面會有一層黑膜，可以用鹽搓洗掉，也可以用刷子刷乾淨。如果你不介意這層黑膜，或者跟我一樣，不用去除。