相信很多朋友為了快速都喜歡去超市買現成的餃子皮，畢竟一兩塊錢就能買上大概四五十張左右，既節省了時間又實惠便宜。雖然買的餃子皮挺香，但是我還是喜歡吃自己手擀的，也是算好了時間，
可以有大把的時間和麵擀皮包餃子。
平時一張一張擀餃子皮太慢了又覺得累得慌，畢竟只有我一個人忙活，老公除了空余時間幫我帶孩子或者獨自打遊戲，這些做飯一類的活還是得靠著我來。
今天就把我平時快速做餃子皮的技巧分享給大家，做得快的一分鐘能直接出60個餃子皮，而且個個薄厚均勻一致，形狀大小都一樣，是夠一家人吃的量了。
食材清單 «
400克中筋麵粉、4克鹽、230毫升溫水
» 製作步驟 «
1、先來和麵吧，400克中筋麵粉，4克鹽，鹽可以增加麵粉的筋性，不過也別加多了，百分之一的比例就可以；
2、接著再加230毫升溫水，溫水和出來的面會稍微的柔軟一些，用筷子攪拌成絮狀後上手揉面，俗語說：「軟面餃子硬麵湯，不軟不硬做乾糧」，可見做餃子皮的麵團兒一定要稍微軟和一些，基本的揉成形後蓋上醒面10分鐘；
3、10分鐘後再來揉面就變得簡單多了，一分鐘就能把這個麵團兒揉到特別的光滑，簡單又省勁兒；
4、揉好後取出來放砧板上，擀面之前我們再給它揉3分鐘，多揉一揉做出來的口感會更好，接著砧板上撒些幹麵粉防粘；
