5、然後我們來做第一種方法，先把麵團擀開，我們要把這個麵團兒完全的擀成一張大面餅，來回的擀面，來回的撒幹麵粉就行；

6、稍微的擀大一些後我們就可以借助擀麵杖把面皮卷起來擀，一邊卷一邊來回的擀，我覺得這是最簡單快速的的擀面皮方式了，兩分鐘就能把面餅擀成一張大面皮，厚度不要太厚，也不要太薄，像這種程度就差不多；

7、接著我們找出一個圓形的蓋子或者是杯子，再壓出一張張小圓餅就可以了，這個方法真的超級簡單，一分鐘不到就能做出幾十塊餃子皮，而且形狀和大小也都是一樣的；

8、不信你們自己看，是不是非常漂亮呢？這種方法適合想自己做餃子皮 ，但又懶得一張張去擀的小夥伴，這也是我在家經常用到的一種方法，既節省時間又節省手勁兒。

9、下面我們再來做第二種，前面的面皮還有一些邊角料，我們先把它揉一揉，揉光滑後再搓成長條；

10、接著用刀分割成小劑子，大小就隨自己定了，然後表面撒幹麵粉防粘，擀之前先用手掌壓扁；

11、接著就可以開始擀了，一隻手轉動面皮，一隻手來回擀面，雙手配合起來也很簡單快速，不過這種方法剛開始學的時候會比較慢；

12、這個方法做出來的餃子皮是中間厚邊緣薄的，口感會更好一些，但想要擀出來的形狀和大小每一張都完全相同，還是需要熟能生巧的。

我們的餃子皮就全部擀好了，柔軟勁道的口感比外面賣的要好吃太多。冬天到了，就喜歡吃熱乎乎的餃子，吃完餃子再喝湯，渾身上下暖乎乎的。餃子餡中除了肉，還有各種蔬菜作料，有葷有素，葷素搭配有利于各種營養的均衡吸收，加上自己擀的餃子皮，爽口又筋性，薄而不破，再也不用愁早上吃啥了。

【蓉兒貼心提示】

1、餃子皮的麵粉最好選用高筋或中筋麵粉，這兩種麵粉的活性強，蛋白質含量高，延展性好，做出來的餃子皮會更加勁道；

2、增加百分之一的鹽，不僅可以增加麵粉的筋性，而且出鍋的餃子也不粘皮；