3.去掉外皮之后用刀切成小塊。
4.小蔥跟大蒜切成末備用。
5.豬肉用刀剁成肉末備用。
6.起鍋燒水,水開之后加點油跟鹽,下入金針菇,焯燙5分鐘左右。撈出來放在一邊備用。
7.起鍋倒油,下入大蒜炒香,再加入豬肉末,炒至變色,煸炒出油脂。
8.接著倒入西紅柿,炒出沙,炒出汁水。
9.然后調個味,加入鹽,生抽,蠔油,雞精。繼續將西紅柿煮到軟爛。
10.看到幾乎沒有塊狀之后往里面加入少許的清水稀釋一下。把它煮開就可以了。
11.金針菇平鋪在盤子上。
12.把前面做好的料汁淋在上面,最后撒點蔥花就可以了。
小貼士:
1.調味料不用加太多,適量就好,這是比較清淡的做法。
2.金針菇可以換成那種平菇,看個人喜好。