香菜是菜市場上常見的一種食材，一般在餐桌上都是以調味料的形式存在，喜歡吃香菜的朋友一般廚房都會準備香菜，只是香菜和其他一般的新鮮蔬菜一樣，不宜保存，很容易腐爛，一般都是買一次只吃一天，這樣對于住在離菜市場比較遠的朋友來說，是非常的不方便的。

今天就為大家分享一種很實用的香菜的保存方法，讓你整個冬天都有新鮮的香菜吃。下面一起來看看是怎麼做的吧。

【準備的食材】

主料：香菜

輔料：小米辣、陳醋、醬油、香葉、八角、桂皮、食用鹽、白糖。

【香菜的儲存方法詳細步驟分享】

第一步：準備一塊干凈的紗布，平鋪在蒸鍋中的蒸層上，把洗干凈的玻璃罐倒立和蓋子放在紗布上面，蓋上蓋子，蒸10分鐘左右，對玻璃罐進行消毒處理。

第二步：在蒸玻璃罐的這個時間段，我們可以把買回來的香菜不好的部分處理完，然后再清洗干凈。香菜清洗干凈之后抖掉多余的水分，放在通風的地方，晾干香菜的水分。

第三步：香菜的水分晾干之后，把香菜切成小段，放在碗中備用。

第四步：準備適量的小米辣，切成小段，放入裝有香菜的碗里，再加入適量的蒜末、適量鹽、適量白糖。

第五步：用手抓拌勻后備用。

第六步：準備好鍋，鍋里倒入適量的L陳醋、適量的醬油（這里陳醋和醬油的比例是2：1，量的多少可以根據所保存的香菜的多少來確定），再加入桂皮、香葉、八角，開火煮開，煮5分鐘左右就可以倒出來了。

第七步：倒出來之后可以借助漏收，把里面的香料過濾掉，剩下的醬汁放在碗中放涼備用。

第八步：將拌好的香菜放入到已經消毒的玻璃罐中，再淋入已經放涼的醬汁，沒過香菜即可，再在罐子口封上一層保鮮膜，蓋上蓋子放入冰箱冷藏保存。

簡單的幾步，為大家準備的香菜保存方法就分享完成了，這樣做出來的香菜放一整個冬天都不會壞，當我們買了多的香菜吃不完的時候可以試試這種保存方法哦，吃起來也非常的方便，想吃多少夾多少。

【小貼士】

1.香菜的根部非常有營養，而且是整個香菜中最香的部分，所以在清洗香菜的時候這個根部不要扔哦，不然香菜就白吃啦。

2.切香菜的時候，香菜的大小不用很講究，根據自己平時實用的習慣來切就可以了。

3.吃不了辣的朋友可以少加一點小米辣，也可以用彩椒代替，這樣香菜做起來之后吃起來也不會特別辣。

4.到玻璃罐中夾香菜吃的時候一定要用干凈無油的筷子，每次夾完之后也要密封好哦。