香菜是菜市場上常見的一種食材,一般在餐桌上都是以調味料的形式存在,喜歡吃香菜的朋友一般廚房都會準備香菜,只是香菜和其他一般的新鮮蔬菜一樣,不宜保存,很容易腐爛,一般都是買一次只吃一天,這樣對于住在離菜市場比較遠的朋友來說,是非常的不方便的。
今天就為大家分享一種很實用的香菜的保存方法,讓你整個冬天都有新鮮的香菜吃。下面一起來看看是怎麼做的吧。
主料:香菜
輔料:小米辣、陳醋、醬油、香葉、八角、桂皮、食用鹽、白糖。
第一步:準備一塊干凈的紗布,平鋪在蒸鍋中的蒸層上,把洗干凈的玻璃罐倒立和蓋子放在紗布上面,蓋上蓋子,蒸10分鐘左右,對玻璃罐進行消毒處理。
第二步:在蒸玻璃罐的這個時間段,我們可以把買回來的香菜不好的部分處理完,然后再清洗干凈。香菜清洗干凈之后抖掉多余的水分,放在通風的地方,晾干香菜的水分。
第三步:香菜的水分晾干之后,把香菜切成小段,放在碗中備用。
第四步:準備適量的小米辣,切成小段,放入裝有香菜的碗里,再加入適量的蒜末、適量鹽、適量白糖。
第五步:用手抓拌勻后備用。
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