南瓜子適量，食用油適量

▋【製作步驟】：

第一步：紅薯去掉外皮，清洗乾淨切成小塊，上鍋蒸熟，大約15分鐘左右就好。紅薯切成薄片更容易成熟。

第二步：蒸熟的紅薯加入30克白糖，趁熱用勺子壓爛成泥。如果不喜歡吃太甜也可以不加白糖，因為紅薯本身很甜，蜜豆餡也是甜的。

第三步：加入300克糯米粉揉成一個軟硬適中的麵團。因為紅薯的含水量不同，麵團的軟硬也不同，如果麵團太硬，可以視情況再加點水，反之，如果軟了再加點糯米粉。

第四步：準備餡料，我用的是超市買的蜜蜜豆，也可以用豆沙餡或棗泥餡。案板上撒上麵粉防粘，把麵團揪成大小合適的劑子，擀成圓形薄面片，像包子面片一樣大小就可以。

第五步：放入適量蜜豆餡，像包包子一樣包起來，收緊口，防止烙制過程中餡兒跑出來。

第六步：稍微整理一下，按壓成一個圓形小餅。蜜豆顆粒比較大，容易鼓起，小心別弄破皮。

第七步：圓餅表面噴上一點水，用手輕輕揉搓一下，最好是塗抹出白漿，這樣可以更好地黏住南瓜子。

第八步：平底鍋燒熱，倒入適量食用油，把 紅薯餅放入鍋中，中小火慢慢加熱，兩面烙至金黃就好了。當然，如果喜歡更好、更酥脆的口感，那就油炸，只是熱量就會高一些了。

紅薯蜜豆餅你學會了嗎？就是這麼簡單。霜降前後多吃點紅薯，有益身體。這款又甜又糯的紅薯蜜豆餅做法簡單超好吃，兒子最喜歡了。

※ 【貼心小提示：】

●如果喜歡吃更甜一些的紅薯，可以選擇買白皮黃心的，這樣的紅薯軟、甜。如果喜歡吃口感偏面的紅薯，那就選擇白心的紅薯。

●這款紅薯蜜豆餅可以不加糖，因為黃心紅薯本身甜度很高。

●喜歡吃口感更酥脆的，還可以表面裹上一層麵包糠，入油鍋炸至兩面金黃，那更好吃啊！只是熱量也會更高。我減肥，不敢吃油炸的。