保鮮原理：鹽水浸泡是殺菌避免香蔥提前腐爛，保鮮膜包緊是為了隔絕空氣，避免水分揮發枯萎，同時也能隔絕空氣中的細菌。
這個冷凍保存法做法非常好用，也是麟大官人在家里保鮮香蔥使用最多的辦法，方法同樣還適用于生姜、香菜、芹菜等蔬菜，具體做法如下：
先把買回來的新鮮香蔥洗凈，去根，瀝干水分，直接改刀切成可以使用的蔥花，然后都裝入保鮮袋或者保鮮盒內，密封，直接放入冰箱冷凍室內保存即可，隨吃隨取隨用，保質期最長可達到一年。
保鮮原理：先把香蔥洗凈泥土，切去根部，直接改刀成蔥花，本身是可以馬上使用的，但是如果是一次買的較多，需要長時間存放，自然香蔥需要全部切成可以直接用的蔥花再放入保鮮盒內密封，這麼做是為了隔離空氣避免香蔥揮發水分變干，而直接選擇冷凍是為了保證蔥花全程都是最新鮮的狀態，不會發軟塌陷，等需要使用時直接取出撒入菜品內即可，簡單方便。
這個做法非常適合喜歡栽培的同學，因為保存香蔥最簡單也有效的辦法其實就是把香蔥種植在家里的陽台或者走道里，只要拿個不用的盆，挖點干土或濕泥巴，種下去香蔥，每天加一點水，基本上香蔥保存一個月都不會有事，而且還可以觀賞香蔥感受香蔥的生長過程，不失有一定的趣味性，平時要用香蔥的時候也是直接隨吃隨取，既新鮮又省事，所以臨時種植法也是一個保存香蔥非常簡單有效的好方法，值得推薦。
這樣相信大家應該都知道保存香蔥怎麼做簡單有效了吧，其實香蔥本身用途雖然廣泛，但只要您家里種植上一些，偶爾加點肥料，隨吃隨取其實更好！
