我家兒子平時特別愛吃雞翅，所以我每次去市場買菜時，都會買一大包雞翅囤放在冰箱中，隔三差五就給做一回可樂雞翅。
雖然雞翅上面的肉并不多，但是它的營養非常豐富，并且口感也比較鮮嫩，是很多小朋友的最愛。
雞翅的做法有很多種，很多小朋友喜歡吃肯德基里的炸雞翅，小編覺得這些油炸食品偶爾吃一次解解饞還可以，如果經常吃對身體是很不健康。
今天艾姐給大家分享可樂雞翅的做法，不用油炸、不用炒糖色，加罐可樂簡單一燉、色澤紅亮，香滑鮮甜，好吃到停不下來嘴。做可樂雞翅時，大多數人都少了「這一步」，難怪味道不香還有腥味！
所需食材：雞翅，可樂，生抽，白糖，料酒，生抽，老抽。
第一步，首先，我們將準備好的新鮮的雞翅，用刀將兩面劃上幾刀，這樣可以方便入味。
雞翅改刀后放入水中浸泡半個小時，這樣可以泡出雞翅里的血水，減少雞翅的腥味。
第二步，準備少許的大蔥，生姜，去皮后改刀切蔥段，姜片，再準備幾片香葉，兩粒八角，一罐可樂備用。
第三步，鍋中倒入適量的清水，把泡好的雞翅冷水下鍋焯水，加入少許蔥段，姜片，倒入少許料酒，開大火煮開鍋后撇掉去除里面的血水和雜質，雞翅焯水2分鐘后倒出來，把雞翅上面的血沫沖洗干凈控干水分備用。
第四步，將炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，油溫燒制五成熱時，把雞翅瀝干水分放入鍋中煎制，開小火慢慢煎，讓雞翅受熱均勻。
雞翅一面煎至金黃色后，再翻面煎制另一面，兩面煎制金黃色時盛出備用。
第五步，鍋中倒入少許食用油，油溫燒制五成熱時，把切好的蔥花，姜片，八角，香葉放入鍋中炒香，炒出香味后倒入適量的可樂，然后把煎制好的雞翅倒入鍋中，調入少許老抽，鹽，白糖，生抽，大火煮開鍋后轉小火燜煮15分鐘左右。
第六步，雞翅煮15分鐘后用筷子將鍋里的香料挑出來，然后轉大火開始收汁，等湯汁收成濃稠狀時就可以出鍋了，把做好的雞翅用筷子擺入盤中，均勻澆上湯汁美味即成。
1，做可樂雞翅時，不要直接將雞翅下鍋燜燒，一定要多加一步，先用清水將雞翅浸泡半個小時，然后再下鍋焯一下水，這樣就可以徹底去除雞翅里的血水，這樣做出來的可樂雞翅好吃還不會有腥味。
2，雞翅焯水后控干凈水分，然后下鍋煎制兩面呈金黃色，再加入可樂小火燉至而成，這樣做出來的雞翅更加軟糯好吃。
3，雞皮比較容易粘鍋，所以建議大家在做這道菜時，將雞翅的正面朝上，避免雞翅破皮。這道菜無需留湯汁，將湯汁均勻包裹在雞翅上即可。
按照以上方法步驟做出來的可樂雞翅，口感特別的豐富，又香又嫩，鮮甜美味，孩子吃到停不下來嘴。學會了可樂雞翅的做法，以后孩子想吃可樂雞翅，不用去飯店肯德基了，自己在家做簡單又好吃。
