我家兒子平時特別愛吃雞翅,所以我每次去市場買菜時,都會買一大包雞翅囤放在冰箱中,隔三差五就給做一回可樂雞翅。
雖然雞翅上面的肉并不多,但是它的營養非常豐富,并且口感也比較鮮嫩,是很多小朋友的最愛。
雞翅的做法有很多種,很多小朋友喜歡吃肯德基里的炸雞翅,小編覺得這些油炸食品偶爾吃一次解解饞還可以,如果經常吃對身體是很不健康。
今天艾姐給大家分享可樂雞翅的做法,不用油炸、不用炒糖色,加罐可樂簡單一燉、色澤紅亮,香滑鮮甜,好吃到停不下來嘴。做可樂雞翅時,大多數人都少了「這一步」,難怪味道不香還有腥味!
所需食材:雞翅,可樂,生抽,白糖,料酒,生抽,老抽。
第一步,首先,我們將準備好的新鮮的雞翅,用刀將兩面劃上幾刀,這樣可以方便入味。
雞翅改刀后放入水中浸泡半個小時,這樣可以泡出雞翅里的血水,減少雞翅的腥味。
第二步,準備少許的大蔥,生姜,去皮后改刀切蔥段,姜片,再準備幾片香葉,兩粒八角,一罐可樂備用。
第三步,鍋中倒入適量的清水,把泡好的雞翅冷水下鍋焯水,加入少許蔥段,姜片,倒入少許料酒,開大火煮開鍋后撇掉去除里面的血水和雜質,雞翅焯水2分鐘后倒出來,把雞翅上面的血沫沖洗干凈控干水分備用。
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