家里的雞蛋不要煮著吃了,搭配著粗糧一起做成鍋貼吧!這道面食既營養又美味,簡單易做。
所需材料為150克玉米面粉,150毫升開水,2個雞蛋,10克白糖,5克酵母,300克面粉。
首先將150克面粉倒入盆中,倒入熱開水攪拌成顆粒狀,然后加入2個雞蛋攪拌成面糊狀,再倒入300克面粉、10克白糖和5克酵母,攪拌成面絮狀。
根據面團濕度適量加水或面粉,揉成光滑的面團。松弛片刻后將面團搓成長條,再切分成大小均勻的小團。將小團搓成兩頭細中間鼓的長條后起鍋刷油,放入生坯,并再次醒面20分鐘。煎至底部微焦后倒入三分之一清水,蓋上蓋子燜煮,全程約8分鐘。
小貼士:二次醒面的時間視溫度而定,燜煮到水分收干即可,口味可根據個人喜好調整。這道家常美食既可作零食,也可作主食,平時可以嘗試一下,享受營養又美味的鍋貼!