生姜怎麼保存?37年姜農教你土方法,不干不壞,放一年都新鮮

生姜是我們常用的一種調料,價格不怎麼貴,買一斤回來,做菜用的的時候用那麼一點點,剩下的放置時間長了很容易變質,不是發霉就是干巴巴的,有的朋友說剛買回來的生姜,在不做任何處理的情況下直接放入冰箱,結果不到一周就壞了,這樣浪費掉非常可惜。

生姜的保存很有必要,今天教大家保存生姜的3個小妙招,按照這些方法去做,生姜不會流失水分,放半年都不會干癟,不會發霉長毛,所以可以在生姜剛上市便宜的時候多買點保存起來。

第一種,把生姜洗干凈去皮,生姜切成片裝,平鋪在盤子,平鋪的目的是為了防止粘連,后面用的時候不方便,會凍成一大坨,這樣平鋪冷凍出來的就是單獨一片片的,把盤子放進冰箱冷凍區,放大概15-30分鐘,就可以放進保鮮盒了。

第二種,用沙子保存生姜

選擇外皮沒有損傷的生姜,拿一個不用的盆,往花盆底部倒上一部分沙土不要太厚,在把選好的生姜放沙里,剩下的沙土蓋住花瓶邊緣,這樣保存的生姜吃起來跟剛買的沒有區別。

第三種,生姜買回來把外面灰洗干凈,準備一大盆水,將生姜泡在鹽水里,在把生姜拿出來,用吸水的紙將水分吸干,然后放在陰涼的地方自然晾干,但是不要放在太陽底下直接曬,這樣反而會加速姜變皺的程度。

第四種,在農村做飯會用到柴,材燒完留下來的就是柴灰,把這些柴灰攢起來是最好的方法,因為柴灰經過高溫殺菌,用它將生姜埋起來,而且還能隔絕空氣,這是老一輩留下的方法。

第五種,存生姜最簡單的方法,就是拿一個大口的瓶子,把買回來的生姜放到外面涼干水份,直接放入大口瓶里,不要蓋子,瓶口開著,里面不要放任何東西,可以保持1個月不會爛,去試試吧。

第六種,生姜便宜了會一次性買的多,用那種裝大蒜的網兜,用網兜裝好掛在陰涼、通風處,這樣保存的生姜也是可以的。

以上是生姜保存的小妙招,你學會了嗎?


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