生姜是我們常用的一種調料，價格不怎麼貴，買一斤回來，做菜用的的時候用那麼一點點，剩下的放置時間長了很容易變質，不是發霉就是干巴巴的，有的朋友說剛買回來的生姜，在不做任何處理的情況下直接放入冰箱，結果不到一周就壞了，這樣浪費掉非常可惜。

生姜的保存很有必要，今天教大家保存生姜的3個小妙招，按照這些方法去做，生姜不會流失水分，放半年都不會干癟，不會發霉長毛，所以可以在生姜剛上市便宜的時候多買點保存起來。

第一種，把生姜洗干凈去皮，生姜切成片裝，平鋪在盤子，平鋪的目的是為了防止粘連，后面用的時候不方便，會凍成一大坨，這樣平鋪冷凍出來的就是單獨一片片的，把盤子放進冰箱冷凍區，放大概15-30分鐘，就可以放進保鮮盒了。

第二種，用沙子保存生姜

選擇外皮沒有損傷的生姜，拿一個不用的盆，往花盆底部倒上一部分沙土不要太厚，在把選好的生姜放沙里，剩下的沙土蓋住花瓶邊緣，這樣保存的生姜吃起來跟剛買的沒有區別。

第三種，生姜買回來把外面灰洗干凈，準備一大盆水，將生姜泡在鹽水里，在把生姜拿出來，用吸水的紙將水分吸干，然后放在陰涼的地方自然晾干，但是不要放在太陽底下直接曬，這樣反而會加速姜變皺的程度。

第四種，在農村做飯會用到柴，材燒完留下來的就是柴灰，把這些柴灰攢起來是最好的方法，因為柴灰經過高溫殺菌，用它將生姜埋起來，而且還能隔絕空氣，這是老一輩留下的方法。

第五種，存生姜最簡單的方法，就是拿一個大口的瓶子，把買回來的生姜放到外面涼干水份，直接放入大口瓶里，不要蓋子，瓶口開著，里面不要放任何東西，可以保持1個月不會爛，去試試吧。

第六種，生姜便宜了會一次性買的多，用那種裝大蒜的網兜，用網兜裝好掛在陰涼、通風處，這樣保存的生姜也是可以的。

以上是生姜保存的小妙招，你學會了嗎？