酸豆角相信很多人都很喜歡吃,尤其是天氣越來越熱后,很多人的胃口都會受到影響,這個時候來上一盤酸豆角,就能起到很好的開胃作用。
那麼在做酸豆角的時候,我們要怎麼去做,才能把它做得好吃呢?這就非常關鍵了,很多朋友都做不好酸豆角。
為了讓大家做出酸爽、又脆口的酸豆角,今天我就來給大家分享一個制作方法,這可是我用過最好用的方法之一。
保證做出來的酸豆角,好吃還正宗,就算是長時間保存,也不會出現變質的現象,每年夏天來的時候,我都會給家里人做上一些,就能吃一年。
這個酸豆角在制作之前,一定要記得收集上一些寶特瓶,平時家里不要的瓶子,就別再扔掉了,記得廢物利用起來,效果杠杠的。
【原料】:豆角、食鹽、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、雞精、白糖、食用油、大蒜、干辣椒
【制作】
1、準備一把新鮮的豇豆,然后把豇豆先挑選一下,把那些帶有蟲眼,以及有破損現象的挑出,這些豇豆都是不能用來做酸豆角的,否則很容易就會變質。
2、把挑選好的豇豆,用清水給它淘洗干凈,洗干凈去表面的灰塵和雜質,然后裝入大盆中備用。
3、往豇豆中加入適量的食鹽,并下手抓拌均勻,把豇豆腌制上5分鐘,將其內部的水分給殺一殺,這樣腌出來的豇豆,這樣就會更脆口。
4、準備幾個家里不要的塑料水瓶,然后用清水給它沖洗干凈,接著把水瓶中的水分給它晾干,確保其無生水,否則豇豆在腌制的過程中,很容易就會變質。
5、把腌制好的豇豆,給它塞入寶特瓶里面,一個寶特瓶大概要放15根左右,直到瓶子被完全塞滿即可。
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