做法

1.幹香菇洗淨，溫水泡發後，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。

2.炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。

3.倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。

4.倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。

5.加鹽、雞精，淋入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋，最後撒少許紅尖椒粒點綴一下。

素炒空心菜

做法

1.空心菜清洗乾淨。

2.蒜切成蒜末。

3.炒鍋熱鍋涼油。

4.六成熱放入蒜末爆香後馬上放入空心菜，大火素炒。

5.炒至斷生加入鹽和雞精翻炒。

6.翻炒均勻馬上出鍋裝盤。

焦溜豆腐

做法

1.北豆腐切塊，薑和蒜切片，蔥切絲。

2.坐熱一鍋水，加半勺鹽，豆腐塊放入水中 ，等水煮開後再撈出瀝水備用。

3.用焯豆腐的水，接著把切菱形片的胡蘿蔔和洗淨的西藍花也焯1分鐘左右，接著用涼水拔一下。

4.在一個盤子上放上玉米澱粉，將豆腐均勻裹上一層乾粉。

5.油鍋做熱到6成熱，接著放入豆腐煎到四面金黃。

6.豆腐都撈出備用。

7.用生抽、醋、糖和適量鹽勾兌一碗調味汁。

8.爆香蔥絲薑片蒜片，倒入豆腐和炒好的時蔬翻炒，最後倒入調味汁，再放些水澱粉，帶豆腐上包裹調味汁就關火。

松仁玉米

做法

1.玉米粒洗淨，用沸水焯燙一下備用。

2.松子仁，入鍋小火炒熟備用。

3.黃瓜，紅椒切丁備用。

4.鍋入適量沙拉油，下入玉米粒，加入鹽和糖翻炒。

5.最後加入黃瓜丁，紅椒丁和松子仁炒勻後出鍋裝盤！

雞蛋炒番茄

做法

1.把番茄和雞蛋清洗乾淨。

2.番茄去掉蒂部，切成塊。