冬天,正是蘿卜白菜大量上市的季節,鮮嫩營養,很多人都喜歡吃,但是天天吃也會覺得膩,今天給推薦一種我家冬天常吃的一種菜,就是這茴香菜。
相信很多人一聽到茴香,就馬上聯想到平時我們燉肉用的大料小茴香,其實此茴香非彼茴香,燉肉用的小茴香是調料的一種,用來提味的,而今天要給大家分享的茴香菜是蔬菜,全身都是寶,拿來做涼拌菜又或是包餃子,都非常美味。
南方人可能吃得比較少,北方人就比較熟悉了,用它做餡包餃子,比韭菜香,比白菜鮮,一口下去鮮香多吃,不懂吃真是太可惜了,一起來看看是怎麼做的吧!
推薦食譜:【茴香肉餡餃子】
主要食材:茴香菜、豬肉、姜、蒜、餃子皮
做法步驟:
1.將嫩的部分摘下,放盆里清洗干凈,老的部分可以拿來燒田螺,燒魚都非常香。
2.洗凈之后將它平鋪開,放到通風處自然晾干。
3.做餃子最好選擇帶一點肥肉的豬肉,做出來的餃子吃起來會比較嫩一些,五花肉或者梅花肉都可以,我今天選的是一塊梅花肉。
4.用刀將豬肉剁碎,如果嫌麻煩也可以用絞肉機直接絞碎,但是我比較喜歡用刀剁的,保留一些顆粒感,吃起來的口感比較好。
5.這會茴香也晾干了,放案板上用刀切碎。
文章未完,點擊下一頁繼續