牛肉幹方便攜帶、保存，飽腹感又強。餓的時候，吃一小塊，足可以緩解饑餓感。牛肉幹在家做，很方便，喜歡的話一定要試試看。

具體製作方法

第一步：準備食材。牛腿肉800克、薑1塊、香葉2片、八角1個、辣椒粉適量、孜然粉適量、五香粉1克、小茴香幾粒。

第二步：把牛肉切成條，如圖。（切條或切塊這個隨意。）

第三步：把牛肉放入清水中浸泡2個小時，中途換1-2次水。（這樣便於把牛肉中的雜質浸泡出來。）

第四步：冷水下鍋，把浸泡好的牛肉撈出放入鍋中，再倒入1勺料酒，大火燒開後把牛肉撈出。

第五步：往牛肉中放入香葉、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、半勺鹽、2勺白糖、1勺老抽、3勺生抽調味。

第六步：把牛肉與調味料拌勻，讓每一塊肉都粘上調料。然後醃制30分鐘，讓肉入味。

第七步：把姜切成大片，鋪到電鍋底部，如圖。

第八步：把牛肉倒入鍋中，儘量擺平整一些，如圖。

第九步：蓋好鍋蓋，按下「煮飯」按鈕加熱15分鐘，然後燜5分鐘。

第十步：加熱結束後把牛肉取出，一塊一塊的擺在盤中，然後放到桌上讓其自然晾乾一晚即可食用。

多說幾句：

1、牛肉要選擇瘦一點的來做。

2、逆著牛肉的紋理來切，做好的牛肉幹比較好嚼。順著牛肉的紋理來切，做好的牛肉幹比較有嚼勁。具體怎麼切，看自己的喜好吧。

3、喜歡吃辣的話，可以多放一點辣椒粉。

4、根據牛肉條的大小要適量的調整煮制的時間。

5、煮制結束後，鋪在電鍋底層的薑片會糊，這個是正常現象。

6、如果覺得自然晾乾一晚時間比較久，可以把煮好牛肉幹放入烤箱中，上下火60度、熱風烘烤1個小時，效果非常好哦。

第三道：優酪乳紫薯糕

減肥期間，那些高糖高熱量的點心是不能碰的。這對於平時比較喜歡吃點心或者甜品的人來說，實在是折磨。如果想吃點心，可以試試這款優酪乳紫薯糕。