雞蛋是餐桌上必不可少的食材,而雞蛋大多數的時候都是煮著吃,涼拌著吃,或是用油炒著吃,但是現在人們都喜歡吃少油的食物,今天就給大家分享一個不需要加一滴油,只需一碗水就可以做出來的美味菜肴,主要使用的食材就是最常見的雞蛋和蔥花了,接下來和小編一起試試吧
水炒雞蛋
【食材】雞蛋,蔥花,胡椒粉,鹽
【步驟】1.先把雞蛋放到盆中清洗一下表皮,再清洗干凈
2. 把洗好的雞蛋打在碗中,然后攪散,攪拌均勻,加點胡椒粉和鹽,調好味兒,攪拌均勻后準備一個同樣大小的碗,然后倒和雞蛋一樣多的水,水和雞蛋的比例是一比一
3. 先把水倒在鍋中,把蛋液直接倒進去
4. 撒點蔥花,然后先不要著急翻動,待看到鍋邊的雞蛋已經定型再輕輕的往前推
5. 只要定型了就要不停的翻動(建議大家使用不粘鍋),這樣雞蛋和清水的比例就是剛剛好的,所以就不會糊鍋
6. 一直炒到雞蛋都成塊狀,湯汁都均勻的裹在雞蛋上的時候就可以了
7. 出鍋裝盤
這樣一道美味的菜肴就做好了,真的是鮮嫩又有嚼頭味道也是特別鮮美,這樣炒出來的雞蛋是特別的軟嫩的,而且入口即化,軟嫩清香,而且以雞蛋為主要的食材,制作方便簡單又快速,主要的烹飪手法以煎炒為主,大家喜歡就收藏起來有時間做著吃吧。