天氣越來越炎熱了,很容易就汗流浹背,這個時候吃點苦味的東西不錯,比方說苦瓜,蓮子等等。苦瓜的做法有苦瓜炒蛋,瘦肉炒苦瓜等等,但是這樣的做法苦瓜的味道有點苦,不太開胃,有沒有好看又好吃的做法呢?有噠有噠~
今天分享的這款花式釀苦瓜,看過人人誇,高顏值又好吃,夏日吃正當時~
正是苦瓜大量上市的時候,翠綠翠綠的,價格也很經濟實惠,買上兩三根,來個花式釀苦瓜,感覺整個夏天都清爽起來啦~
食材準備:
苦瓜兩根,胡蘿蔔半根,豬瘦肉300克,紫蘇少量,果皮少量,雞蛋一個
製作方法:
烹飪前製作:
1、把苦瓜清洗乾淨,切成小段,把裡面的瓢去掉
2、把胡蘿蔔清洗乾淨,去皮,切成7朵胡蘿蔔花,剩下的剁成胡蘿蔔丁
3、把果皮和紫蘇清洗乾淨,剁碎
4、把瘦肉清洗乾淨,切成小塊後,剁成肉泥,再加入胡蘿蔔丁和紫蘇果皮碎一起剁成肉餡,再加入適量的食鹽,攪拌均勻
5、往剁好的肉餡加入一小勺花生油,再打入一個雞蛋,攪拌均勻一下
烹飪過程:
1、把苦瓜和胡蘿蔔放進鍋裡,加入3碗清水,燒開後把苦瓜和胡蘿蔔焯一下水,直至變軟為止,撈出來備用;
2、把剁好的肉餡塞進苦瓜裡面,塞滿為止,花式釀苦瓜就好啦
熱鍋下油,把釀好的苦瓜和胡蘿蔔放到鍋裡,哇哦,好漂亮的花式釀苦瓜吖
3、把釀苦瓜輕輕翻動一下,加入適量的清水,煮上15分鐘
4、開蓋,把釀苦瓜輕輕翻動一下,燜上5分鐘
5、開蓋下油,1分鐘後出鍋即可
一打開蓋,濃濃的香味撲面而來,輕輕咬上一口,哇哦,好濃香吖,肉餡香而不膩,裡面有瘦肉,胡蘿蔔,紫蘇和果皮,口感非常豐富,苦瓜吸滿了肉餡的香味,一口肉餡一口苦瓜,非常的滿足,讓人忍不住多吃幾個,幾朵胡蘿蔔花鋪在苦瓜上面,紅綠相間,真的是好看又好吃~
花式釀苦瓜,見過人人誇,高顏值又好吃,每次做這道菜,總是讓人讚不絕口,上桌就被搶光光~
苦瓜清熱下火,夏天吃正當時,做上一盤這樣的花式釀苦瓜,感覺整個夏天都清爽起來啦~