香菜的保存方法有兩種,保鮮盒保存法和保鮮膜保存法。
保鮮盒保存法: 1. 將香菜清洗干凈,多次沖洗以清除泥沙。晾干表面的水分后,摘掉爛葉和黃葉,剪去根部,切成5~6公分長的段,放入保鮮盒內。 2. 將保鮮盒放進冰箱保鮮室,這樣保存的香菜可以保持7天左右的新鮮程度,取用時非常方便。
保鮮膜保存法: 1. 修剪香菜的長根,只留2公分左右的根部,然后清洗干凈,晾干水分。摘掉發蔫和發黃的葉子。 2. 取適量的香菜用保鮮膜包裹起來,盡量排凈包裹內的空氣。 3. 將包裹好的香菜放進冰箱冷凍保存,這樣保存的香菜可以保持半年的翠綠清香。 總之,保存香菜不宜直接放進冰箱,因為可能會有水分和腐爛的葉子,容易導致二次污染和腐爛。使用保鮮盒或保鮮膜可以隔絕空氣和濕氣,延長香菜的保鮮時間。