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新年家宴,硬菜少不了,推薦6道大菜,提前學會了,年夜飯不用愁
2022/12/12

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距離過年的腳步越來越近了,新年家宴,硬菜是少不了的,家家戶戶都會做上一桌子菜,來招待親朋好友,今天給大家推薦六道家常菜,提前學會了,年夜飯不用愁,做法簡單,營養美味,一上桌大人小孩都喜歡吃。

一‬、炸丸子‬

1、準備‬食材:胡蘿卜‬、里脊肉‬、小‬蔥、雞精‬、食鹽‬、生抽‬、蠔油‬、料酒‬、黑胡椒‬、雞蛋‬、面粉‬、白砂糖‬、食用油‬

2、炸丸子‬的做法:

(1)胡蘿卜洗凈去皮擦絲,里脊肉洗凈剁成肉餡,小蔥剝皮切成蔥花備用。

(2) 調餡料‬:肉餡放入碗中,打入一枚雞蛋,加入適量的蔥花、蘿卜絲、雞精、食鹽、生抽、蠔油、料酒、黑胡椒粉、面粉用筷子朝一個方向,充分攪拌均勻備用。

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(3)戴上一次性手套,取適量的肉餡,用虎口團出丸子狀,將其它餡料依次團好。

(4)鍋中倒入適量的油,油溫六成熱,下入肉丸子,小火炸至定型,變色盛出來。

(5)待鍋中油溫升高,下入肉丸子復炸一次,炸至金黃色酥脆,撈出來控油。

(6)再將其盛入盤中,撒上孜然粉或者燒烤粉即可,外酥里嫩,一口一個,好吃到停下來,大人小孩都喜歡吃的一道年夜菜!

二‬、炸‬小酥肉‬

1、準備‬食材:雞胸肉‬、雞蛋‬、料酒‬、玉米淀粉‬、食欲‬、黑胡椒粉‬、生抽‬、蠔油‬

2、炸‬小酥肉的‬做法:

(1)雞胸肉洗凈切成長條備用。

(2) 腌制:切好的肉條放入碗中,打入一枚雞蛋,加入適量的胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、食鹽準備均勻,腌制20分鐘備用。

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(3) 裹‬面粉‬:碗中放入面粉,取出腌制好的里脊肉,均勻地裹上一層面粉。

(4)鍋中倒入適量的油,油溫七成熱,下入里脊肉,小火炸至定型變色盛出。

(5) 復炸‬:待油溫升高,下入里脊肉,再復炸一次,炸至金黃色酥脆,撈出控油。

(6)再撒上孜然粉和辣椒粉,翻拌均勻就可以開吃了,外酥里嫩,色香味俱全,做法簡單,廚房小白也能輕松駕馭!

三‬、蜜汁五花肉‬

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