花生是我們生活中常見的食材，不僅好吃，而且營養還特別豐富。今天我就和大家分享一個花生最好吃的做法。好吃還不膩，而且做法又特別簡單。跟著我一起來看看吧！

1，首先準備300克花生。花生選紅皮粉紅皮黑皮的都行哦。只要是你喜歡的就行。

2，找一個干凈的濕抹布，用它把花生多擦洗幾遍。不要直接用水沖哦，以免帶有太多的水分。

3，然后向里面打入2枚比較小點的雞蛋。如果雞蛋個頭大，一枚就差不多了。只要能讓每一粒花生，裹上一層雞蛋液便可。

4，打入雞蛋后，把雞蛋充分攪拌均勻，接著開始調味，加入食用鹽可比平時炒菜多加點，再加入五香粉。如果喜歡吃辣的，也可以加入一勺細辣椒粉。再次攪拌均勻。

5，現在向里面，分次加入淀粉，淀粉什麼樣的都行哦。一般玉米淀粉，或者土豆淀粉用得比較多哦。

6，淀粉的用量，使每一粒花生像裹上一層面霜就行了。

7，然后再用一個比較稀疏的漏網，過濾下，把淀粉殘渣過濾出來。

8，下面起鍋熱油，放進筷子，筷子周圍開始稀稀拉拉的冒小氣泡就行了，四成熱油溫，不要太高哦。開小火慢炸，放進花生，炸上10來秒，使之定型，然后用筷子不停攪拌，使花生每一面受熱均勻。炸5分鐘的時候，夾起一個嘗嘗，沒有生花生味，說明就熟了。如果有花生味，就再炸個3分鐘，一般七八分鐘就差不多。

9，花生炸的寧愿嫩些，也不要炸糊。因為從油鍋中撈出后，花生自帶的油熱還會繼續給它加熱哦。如果想吃更酥脆的，就把油溫升高，再復炸一次，炸10秒出鍋。

10，這樣做的酥衣花生，是我家每年過年必做的。雖然是油炸的，但是一點都不吸油哦。口感不僅焦香酥脆，而且還咸香有味，裹入了雞蛋，還帶有雞蛋的香味。真的很好吃，喜歡可以嘗試做一盤哦。