香蔥是咱們平常生活中經常會用到的一種調味料，它的價格並不算很貴，所以很多朋友比較喜歡一次買上很多，但是香蔥買回來之後，放上一兩天就會發蔫變黃，這樣就會非常影響香蔥的味道和口感，那麼香蔥到底該如何存放呢？怎樣保存才能夠延長它的保存時間呢？今天就來跟大家分享幾個保存香蔥的小技巧，絕對可以大大延長香蔥保存的時間，一起來看一下吧。

【香蔥保存小妙招】

1、香蔥買回家後，先別急著洗，先將蔥上的爛葉，黃葉摘除，然後將蔥葉清洗乾淨；

2、清洗蔥葉後，蔥的根不要切掉，蔥的根在我們烹飪的過程中大有用處，只是蔥的根中藏有很多的泥土，要仔細的清洗。這裡筆者告訴在告訴您一個蔥頭使用的小妙招，平時如果淋雨了，到家後可以拿些蔥頭燉下，可以散寒哦。；

3、香蔥清洗乾淨後，還有一個重要的步驟，這是決定香蔥是否能保存久一些的關鍵一步，就是要將香蔥上的水份晾乾，要完全晾乾哦，不然香蔥放到冰箱保存後就會粘在一起，也容易爛；

4、涼幹的香蔥，先把蔥白和蔥的根切下來，平時我們一般會用蔥白來熗鍋，蔥葉都是菜肴煮熟後用，用法不同，所以存儲的時候要分開；

5、蔥葉切成小段，如果蔥葉還有些水份，可以再放到陰涼通風處涼一涼，然後裝到瓶子或者袋子裡，放冰箱冷凍存儲。

【注意事項】

1、香蔥上的水份一定要晾乾，否則存儲的過程中會影響蔥的質量；

2、冷凍的香蔥，在每次使用的時候，要快速的拿出，用完後快速放回冰箱，否則香蔥在外面接觸太久，小蔥就爛了。

香蔥放在冰箱冰凍存儲，一個月後拿出來也不會壞，香蔥可以用來調味，也可以用來炒雞蛋，特別的香，下面就給您介紹下香蔥炒雞蛋的步驟。

【香蔥炒雞蛋】

材料：香蔥、雞蛋、食用油；

製作步驟：

1、將雞蛋打散，加入洗淨切碎的香蔥，家裡如果有冰凍好的香蔥，就不要切拉，這樣可以省下不少時間；

2、見香蔥和打散的雞蛋混合均勻，蛋液裡不需要加任何的調料，有些人喜歡炒雞蛋的時候在蛋液里加一些的鹽或者料酒，不過雞蛋加了這些調料後，炒出來就不鬆軟了，可以在蛋液裡滴幾滴的醋，可以去除蛋液的腥味；

3、鍋中加油，油熱後倒入蛋液，雞蛋煎成型後打散，等蛋液全部凝固後即可出鍋裝盤了，吃香蔥炒雞蛋的時候可以在雞蛋上淋一些生抽，蛋香夾著蔥香，非常的美味。