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芹菜不要炒著吃了,打2個雞蛋,筷子一攪,比肉還香,營養又解饞
2022/12/25

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芹菜中富含芹菜素,可以擴張血管,平穩降壓。芹菜中富含鉀,可預防浮腫,水腫病人宜多食新鮮芹菜汁。芹菜中富含鐵,經常食用能起到補鐵的作用。今天用芹菜搭配雞蛋做得好吃的,包你吃了就停不下來!

【芹菜雞蛋早餐餅】

【基本食材】芹菜,雞蛋,面粉,黑芝麻,西紅柿,洋蔥

【基本步驟】

1.說起芹菜大家都非常熟悉了吧!不管是用它來炒菜還是用來當做配料炒菜,味道都是極美的。今天我們用芹菜搭配雞蛋給大家做個好吃的。拿出一把剛從超市買回來的新鮮的芹菜,用清水將芹菜清洗干凈。將芹菜的葉子摘下來放入碗中待用。

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2.將芹菜的根部用刀將其一分為二,劃成兩半,將芹菜根部切成大小均勻的碎丁,全部切好后將芹菜碎丁放入事先準備好的碗中待用。清洗干凈的西紅柿拿出來一個放在案板上面,用刀切掉西紅柿的根部,將其切成大小均勻的碎丁。

3.拿出洋蔥出來,將洋蔥切成大小均勻的洋蔥碎丁,切好后將西紅柿碎丁和洋蔥碎丁一起放入事先準備好的盤中待用。拿出我們事先摘下來的芹菜葉子,將芹菜葉子里面加入適量的開水進去。用筷子將其翻拌兩下,讓其均勻受熱。

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4.芹菜葉子加開水浸泡10分鐘。這里注意的是我們一定要用開水去浸泡。拿出我們剛才切好的芹菜干碎丁,在碗中打入兩個雞蛋進去,用筷子不停的攪拌,將雞蛋充分的攪拌均勻,讓雞蛋液和芹菜碎丁一起攪拌均勻,放在一邊待用。

5.在碗中加入我們剛才切好的西紅柿碎丁,洋蔥碎丁還有我們用開水浸泡好的芹菜葉子,全部一起放進去。在碗里加入食鹽和胡椒粉進去,用筷子不停的攪拌,將碗中的配菜和我們加入的調料充分的攪拌均勻,這個時候我們所有的菜都準備齊全了。

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6.碗中再繼續加入50克的面粉進去,放進去之后用筷子不停的攪拌,將碗中的配菜和剛才加入的面粉充分的攪拌成面糊。起鍋刷油,鍋中刷上適量的食用油進去,將點電餅鐺預熱,把我們剛才攪拌好的面糊倒入鍋中。

7.用勺子將鍋中的面糊用整理平整,將其攤成大小均勻的小圓餅,在每塊圓餅上撒上黑芝麻上去,蓋上蓋子,開小火烙5分鐘。時間到,打開蓋子翻一面繼續再烙3分鐘。兩面都煎至金黃,反復將兩面煎熟,關火將其取出來放入盤中就可以了。一道美味的芹菜雞蛋早餐餅就做好了,吃起來酥軟咸香,營養豐富,有喜歡的趕緊試試吧!

【愛心小貼士】

1.我們摘下來的芹菜葉子一定要用開水浸泡10分鐘的時間。切記要用開水;

2.煎餅的時候要記得反復煎,煎至兩面金黃熟透才可以。

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