在冬季我們通常會吃一些牛羊肉來增加身體的熱量。適當的吃些牛羊肉不僅可以驅寒還能增強人體的免疫力。但隨著春天的到來天氣忽冷忽熱，氣候也特別干燥人體一時間還適應不過來，有些朋友會出現喉嚨干癢身體燥熱等不適的情況。也有的朋友會莫名的出現胃腸道不適經常性的腹瀉。

春天肝火旺也是流感和過敏的高發季節，在飲食上要多以清淡為主。不能吃的過于油膩或太過滋補，不然只會增加胃腸道的負擔誘發身體各種不適。今天小編推薦給大家一道特別適合在春天吃的家常菜，不僅好消化營養也特別豐富，大家一起來看看我是怎麼制作的吧。下面是我的制作方法：

【土豆燉翅根】

準備食材：雞翅根、土豆、蔥、姜、生抽、老抽、蠔油、鹽、食用油

具體步驟：1、買回的土豆放入盆中清洗干凈，然后用刮皮器刮去表皮。土豆中含有豐富的蛋白質和維生素，其中的鉀含量是眾多蔬菜中最高的，有高鉀蔬菜的美名。鉀元素也是保護心臟必不可少的一種微量元素，適量的吃對身體非常的有好處。

2、鍋中添入適量的清水，把翅根用刀剁成兩半放入鍋中。加入蔥姜片和料酒去除腥味。開鍋后用漏勺把雞翅根取出來放入盆中用清水洗干凈血末和雜質。雞肉中含有豐富的膠原蛋白和各種微量元素，也是一種高蛋白低脂肪的美味食材，經常食用雞肉不僅可以強身健體還可以美容養顏。

3、鍋中加入適量食用油，油熱后倒入雞翅根用鏟子不停的翻炒，待翅根微微發黃放入蔥段和姜片，再加入適量的生抽和蠔油。

用鏟子不停的翻炒均勻，（喜歡吃味道濃郁一些的朋友，還可以在炒制的時候加入些豆瓣醬）

5、鍋中加入80℃的溫水然后再加入適量的鹽，（加溫水可以使雞肉更快的燉爛而且也不容易發柴。如果加入冷水的話，雞肉會瞬間收縮變緊，燉出的雞肉不僅發柴還不容易燉爛）少許的老抽調個色，然后用鏟子把它們攪拌均勻。蓋上鍋蓋開小火燉制20分鐘就可以了，出鍋前撒上一把切好的蔥花。翻炒幾下就可以出鍋了。

溫馨小提示：大家在挑選土豆的時候，盡量選那些長的比較圓潤一點的，其次是看看外皮有沒有發芽跟磕碰。最后一點也是最重要的，據我觀察有許多老年朋友買土豆的時候總愛挑大個的買，認為大土豆一個就能炒一盤菜正合適。殊不知其實大土豆的營養及口感遠不如小個土豆（不大不小的）。因為大土豆生長的時間長已經變老了不好吃了。

土豆營養豐富雞肉肉質鮮美，燉上一鍋軟爛好消化好吸收，特別適合老人和小孩食用。您還等什麼呢？趕緊動手做起來吧。