食材：

河蝦、薑、蔥、紅辣椒、蠔油、生抽、鹽、油、糖、料酒。

做法：

1、河蝦剪去鬍鬚，蝦鉗洗淨；蔥薑切沫，紅辣椒切圈。

2、熱鍋放油，油熱後放蔥薑末爆香，再放入河蝦，翻炒均勻。

3、將河蝦炒酥；加入適量蠔油、生抽、鹽調味，放入紅辣椒，略微翻炒。

4、倒入料酒，蓋上鍋蓋悶2分鐘。關火，加入糖，繼續翻炒，直至糖粒融化出鍋裝盤。

雞胗土豆球

食材：雞胗200g、土豆球200g、油適量、鹽適量、尖椒適量、蔥薑適量、醬油半勺、蠔油1勺、糖2g、花椒油少許、大料1顆、老抽適量、料酒1勺

做法：

1、雞胗泡洗乾淨。2）在雞胗上劃出花刀。

3、劃好的雞胗再用清水泡洗出血水。

4、鍋中放清水，把雞胗焯燙。

5、換清水，加入老抽，料酒，大料把雞胗煮十多分鐘去腥上色。

6、撈出備用。7）土豆球解凍。8）抖上幹澱粉。

9、下油鍋炸至金黃。10）炸好的土豆球控油。

11、鍋中留底油，下蔥薑炒香後加入雞珍和土豆

12、加入蠔油，醬油，鹽，花椒油，尖椒片炒勻。

13、點水澱粉，點明油出鍋。

香辣烤翅

材料：雞翅10個、土豆2個、香油、鹽、生抽、香辣醃料

做法

1.將雞翅清洗乾淨去掉雜毛，加香油，鹽，生抽，醃料醃制一個晚上（放冰箱），早上起來再翻面醃制個把小時。

2.將土豆和雞翅擺入烤盤中。烤箱約200度提前預熱

3.入烤箱烤約30分鐘，戴上手套取出，用剩餘的醃料汁刷上。

4.再翻一個面，也刷上醃料汁

5.入烤箱再烤約20分鐘即可，中間也可以多翻一二次面

金針菇拌荷蘭豆

文章未完，點擊下一頁繼續