家庭版南瓜發糕制作,不加一滴水,發糕蓬松暄軟,比蛋糕還要好吃

南瓜中有很多的碳水化合物營養成分在夏季,我們一定要多吃一些碳水化合物含量高的食材,這樣能讓我們身體中缺失的水分,能得到很好的補充。除此之外,多吃碳水化合物的蔬菜,對我們身體的健康有很多好處。皮膚不怎麼好的人,一定要少吃辛辣的食物,而南瓜這樣的蔬菜食材,一定要記得多吃。

每次去對南瓜進行購買的時候,我都喜歡購買整個的南瓜,這樣可以買到最新鮮的。買回家以后的南瓜,將其分成幾個等份,放到冰箱中保存起來,一部分可以將其炒著吃,一部分可以將其燉湯吃。反正南瓜的吃法很多種,可根據個人的喜好,對南瓜進行制作,味道都是很不錯的。

炒南瓜、燉南瓜這些簡單的制作方式,我就不和大家分享了,今天要和大家說一說的是,南瓜發糕的制作。南瓜發糕在外面的市場上也能買到,但是價格不便宜,一斤就要8塊錢,自己在家做的話,不僅能讓自己體驗美食制作的過程,還能讓自己做出來的發糕,吃起來更健康,而且味道不會比外面差。

關于南瓜發糕的制作,如果有不會的朋友,今天就跟著我一起來看一看吧。我在家制作的南瓜發糕,是不往里面加入一滴水的,還能保證做出來的南瓜發糕非常蓬松,味道比外面的那些蛋糕還要好吃呢。

(1)、首先我們要準備兩斤左右的南瓜,將其外皮削掉,因為南瓜皮是非常老的,不能進行食用,接著將南瓜中瓜瓤全部摳掉備用。

(2)、處理好的南瓜,先從中間對半切開,然后把南瓜給切成薄片狀。在切南瓜的時候,盡量將其切的薄片一點,這樣在上鍋蒸的時候,更容易把南瓜蒸熟。切好的南瓜,將其裝盤并放入蒸鍋當中蒸制半個小時,把南瓜完全蒸熟后,取出晾涼。

(3)、晾涼以后的南瓜,我們要將其倒入一個大碗中,并往里面加入一大勺的白糖,然后用鏟子,將南瓜和白糖碾碎成南瓜泥備用。在往南瓜中加入白糖的時候,我加入的白糖一般會多加一些,因為我的口味是比較喜歡吃甜口一點的。如果你的口味和我一樣的話,也可以多加入一些白糖,不喜歡吃白糖的朋友呢,就可以少放一些。

(4)、南瓜泥碾碎好以后,我們還要往里面打入兩個雞蛋,再加入三克的酵母粉,給它攪拌均勻,將酵母粉、雞蛋和南瓜泥攪拌成面糊狀。攪拌好以后的面糊,我們還要往里面加入適量的面粉,面粉要采用低筋面粉。在加入的時候,記住不要一次性去進行加入,要分少量多次的加入,直至把碗中的面糊攪拌的比較粘稠即可。

(5)、制作好的面糊,我們要蓋上蓋子,讓面糊醒發上一小會兒。大概半個小時,等面糊醒發至原來兩倍大小時,再把醒發好的面糊用筷子攪拌一下,將里面的氣泡弄出。然后我們要準備一個模具,模具的底部要刷上一小層食用油,接著再把發酵好的面糊,倒入模具中抖平備用。模具底部刷食用油,主要是為了方便后期發糕脫模,所以不用加得太多。

(6) 準備適量的黑芝麻,撒到面糊的表面,然后把制作好的面糊,放入蒸鍋當中,大火給它蒸上20分鐘。等南瓜被完全蒸蓬松以后,就可以把蒸好的南瓜發糕,從蒸鍋中取出并將其脫模,再切成小塊狀,即可進行享用。這樣做出來的南瓜發糕香甜松軟,大人小孩都愛吃。

溫馨提示:

制作南瓜發糕,其實并沒有多大難度,主要就是對面糊進行準備的時候,一定要調和好。還有在調面糊的時候,酵母粉是一定要進行加入的,只有這樣才能讓做出來的南瓜發糕口感變得蓬松,喜歡的朋友,趕緊去試一試吧。


用戶評論