我最喜歡的還是芝麻花生餡的，非常香。年齡大了之后這些甜口的湯圓很容易吃膩。湯圓的吃法有很多，最常見的就是煮著吃，還有油炸。不過剛好看到一個炸湯圓的，油花飛濺，湯圓炸的飛起，這種就太危險了。炸湯圓之前一定要扎孔。
不過這次不分享水煮湯圓或者炸湯圓的做法，要做的是一道特色做法，跟一些麻薯美食差不多。口感層次豐富，味道香甜，吃著不甜膩，適合不喜歡吃太甜的美食。這是一道夾層式的美食。表面是口感松軟的面食做法，內部夾的就是湯圓。面食口味是粗糧，用紅薯制作的，營養價值很高，沒有試過的朋友可以做一下。
湯圓我們買現成的，表面的餅皮自制。做法很簡單，不需要揉面，不需要發酵。面團是稀面糊，混合泡發粉就可以了。口感蓬松柔軟又軟糯。沒有試過的朋友不妨試一試。湯圓不要水煮了，試試這道特色做法，蓬松柔軟香甜，太好吃了。下面就分享詳細的制作步驟。
【所需材料】
一包湯圓，2根紅薯，10克白糖，2克泡打粉，適量面粉。
【制作步驟】
1.準備兩根中等個頭的紅薯，去掉外皮，用刀切成薄片，上鍋蒸20分鐘。
2.蒸到用筷子一扎就透的程度就可以了。
3.紅薯放入料理機中，加入跟紅薯齊平的清水，開啟按鍵，攪打成細膩的紅薯泥。接著加入10克白糖，2克泡打粉，攪拌均勻。
4.然后少量多次地加入面粉，攪拌到粘稠即可。放在一邊靜置10分鐘。
5.冷水下入湯圓。用鍋鏟推動幾下防止粘連。
6.煮到全部浮起，撈出來備用。
7.放在一邊，留一點間隔，用工具稍微把它壓扁一點。全部做好備用。
8.起鍋預熱，不用刷油，要用不粘鍋。一勺子一個餅。
9.底部定型變色之后就給它翻面。繼續小火烙熟。
10.兩片為一組。中間放入湯圓，另一片蓋上來。
11.然后用鍋鏟稍微按壓一下，讓他們貼合一下。全部按照這個步驟做就可以了。
小貼士：
1.泡打粉用無鋁泡打粉是沒有問題的，加一點的進去，能讓它吃著蓬松。
2.面片的甜度可以根據個人口味來選擇，想吃甜一點就加多點白糖。
