4.五花肉撈出後不能冷水沖涼，要自然放涼後切薄片。（如果你買的也是長條狀的五花肉，就先分成三等份，再依次切薄片）

5.一斤的五花肉，我用了4塊豆腐乳。豆腐乳用勺子壓碎，讓每片五花肉上裹滿豆腐乳。

6.肉皮朝下，裹滿腐乳的五花肉依次放在碗裡，先別急上籠蒸，放置15分鐘。很多人少了這個步驟，就會做得不夠入味。

7.上籠蒸之前，再淋上一點腐乳汁，中火蒸40分鐘關火。燜上半小時再開火，第二次蒸30分鐘即可。有了這一步，才能做得軟糯可口，入口即化。

腐乳肉的傳統做法，入口即化，軟糯不膩，宴席上有它准吃光！

每次做這道腐乳肉，老公就喜歡配饅頭一起吃，肥肉不膩，香的很。吃腐乳肉別配米飯，配饅頭才香，不信你試試。（我切的五花肉片不夠薄，如果買成大塊的五花肉就非常好切啦。）

腐乳肉入口即化，肥而不膩的重要細節：

喜歡這道【腐乳肉】就趕緊做一份吧，有哪個步驟不懂的地方留言給我吧，看到定回復。