1、將豌豆摘取下來，不用脫殼剝粒，直接連殼帶粒放入太陽底下晾曬；

2、晾曬至豌豆殼和豌豆粒都變成黃皮狀態，豌豆殼和豌豆粒輕輕一碰就會分離；

3、把豌豆殼取出，豌豆粒繼續曬，曬至表面呈黃皮狀態即可。

兒菜

每次在菜市場看到兒菜，我都會買一兩個回家，因為我家孩子特別喜歡吃。兒菜是四川人的心頭愛，又叫「娃娃菜」「字母菜」等。相比芥菜而言，我更喜歡兒菜，它既有清香味，甘甜不帶苦味，而且它含水量豐富，吃起來清脆爽口無根筋。所以趁陽春三月，把兒菜曬干儲存，用來燜肉或者腌制都非常香哦。

1、我們先將買來的兒菜清洗干凈，然后切成薄片；

2、兒菜中加入適量鹽，抓取均勻，腌制1個晚上，隔天就將殺出來的水分瀝干凈；

3、再將兒菜放入太陽底下曬干，曬干至干癟狀態即可。

曲鼠草

記得小時候，每年清明前期，都會去山田野里摘曲鼠草，因為在清明前后最鮮嫩，所以又稱清明草。看似普通的野菜，卻有著很強的食用價值，可以用來做清明的傳統美食青團，還具有藥用價值，能清熱解毒潤肺等效果。分享一下曲鼠草曬干的方法：

1、將曲鼠草摘洗干凈，瀝干水分；

2、起鍋燒水，水煮沸后，將曲鼠草下鍋焯燙一下，即可撈起控干水分；

3、放入太陽下晾曬2-3天即可收起來儲存。曬干后曲鼠草可以用入藥等，或者平常泡水喝，能清熱潤肺。

以上就是跟大家分享春天可以曬干的時令蔬菜，曬干后放入通風處儲存，隨吃隨取特方便。