用漏勺將它們撈出來控一下油，然后放進盤子里。等把所有的餃子皮都炸好了，全部控油撈出來放在盤子里待用。

6.另外取一個干凈鍋，給里面倒進去適量的清水，再加入適量的白糖，開中火加熱。加熱的時候，用勺子進行攪拌，幫助白糖融化，一直到白糖融化并且糖漿開始冒出密集的小泡泡時，給里面加入一些蜂蜜，繼續攪拌至它們融合在一起。

7.等鍋里的糖漿開始冒出密集的、大大的氣泡了，那就是熬好了。將炸好的餃子皮和紅棗碎、葡萄干碎全部倒進鍋里，用鏟子進行翻攪，要把它們都攪拌均勻，并且都裹上糖漿。然后，就可以關火了。

8.準備一個大模具，給里面鋪上一層吸油紙，然后把炒好的食材都倒進模具里，再用鏟子將它們給鋪均勻，再進行使勁的拍打，把它們給拍打緊實。接著，給上面撒上一些白芝麻，就可以放在一邊降溫了。

9.等它整個涼下來了，將它們取下來，放在案板上，用菜刀切成小塊的，就可以放進盤子里，和家人一起分享了。一個用餃子皮制作的美味沙琪瑪就做好了。它吃起來香甜可口，酥酥脆脆，喜歡就趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.炸制的過程中，要保持中火慢炸。炸完餃子皮之后，將放涼的食用油裝進容器中，以后可以用。

2.如果家里沒有吸油紙，可以給模具上刷上一層食用油，也是可以的。