大部分人解凍大蝦的時候都是直接泡在水里，這樣是不對的，不僅化凍速度比較慢，而且泡的時間過長的話，會導致營養流失，肉質也會變得很柴毫無口感，今天分享給大家一個小妙招，5分鐘就可以解凍好，而且解凍完的大蝦肉質跟新鮮的一樣Q彈，還能更好的留住大蝦的營養。
其實方法特別的簡單，只需要向凍蝦身上撒一層薄薄的食用鹽即可，只需要短短幾分鐘時間，大蝦就可以解凍好，不僅快速而且還殺菌消毒，冬天下雨下雪路面結冰的時候，常常可以看到環衛車輛撒鹽化凍，兩者道理是一樣的。那麼學會了解凍大蝦，下面再分享給大家6種家常大蝦的做法，每一種我都做過，味道特別的棒。
這樣做出來超級鮮嫩，沾個簡單的醬汁絕絕子，吃完還想吃，5分鐘就可以搞定了，超級簡單，一起試試吧
食材準備：蝦250克，蔥5根，大蒜2瓣，姜一塊
做法：
1、蝦洗干凈，剪去蝦線蝦腳，去除里面的蝦線，鍋底放入蒜片，姜片，蔥段平鋪
2、放入大蝦，放入一大勺料酒去腥，蓋上鍋蓋大火悶煮3分鐘變色熟了即可餐盤
3、蘸料醬汁：碗中放入蔥花，小米辣，蒜末，兩勺生抽，一勺香醋，少許鹽，少許水攪拌均勻即可，這樣做出來的蝦雖然不放油，但是超級好吃，減脂期間也可以這樣做，我用是黑虎蝦，比普通基圍蝦肉質更緊實哦
年前買的兩盒蝦還剩一頓，之前圖省事一般清蒸白灼，這次試了最近很火的干鍋蝦，真的好好吃，做法奉上～
關鍵：大蝦去蝦尾蝦線，用剪刀剪開背部，這樣更入味！土豆條外皮炸的脆脆的更香，記得炒料的時候千萬用小火，否則糊了會發苦！
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