早餐一定好吃得健康又營養，今天小編教大家做涼了不硬的蔥花餅，不和麵不燙麵，筷子攪一攪，柔軟鹹香，當早餐吃再好不過了，家裡人都說好吃，一起來看看吧。

做法步驟：

大碗中倒入500克普通麵粉，加入5克酵母，一勺白糖促進酵母發酵。

接著用400克的溫水和麵，因為加的水比較多，直接用筷子攪拌成黏糊狀就可以了。然後蓋上蓋子醒發至兩倍大。

切一點小蔥花放入碗中，加一勺麵粉，少許食用鹽，然後澆上燒開的熱油，攪拌均勻備用。

麵團發酵好之後，用筷子攪一攪排出裡面的空氣。案板上撒一些幹麵粉防粘，將麵團揉幾下，擀成一張大面餅。

在面餅上均勻地抹上蔥花油酥，從一頭卷起。

切成大小均等的面劑，接著把每個面劑團圓，再輕輕用手按一下，擀成小面餅，餅坯就做好了。

電餅鐺預熱刷油，放入餅坯，在表面上刷一層油，防止水分流失。

烙至底部金黃，翻面繼續烙，烙至兩面金黃即可出鍋。

這樣做出來的蔥花餅非常柔軟，涼了也不硬，好吃又健康，喜歡的話你也試試吧。