文章
熱片推薦
韓劇介紹
娛樂新聞
好劇賞析
趙露思新聞
楊冪新聞
古裝勵志
肖戰新聞
TWICE周子瑜
勵志感人
青春偶像劇
KPOP
任嘉倫新聞
杨颖新聞
譚松韻新聞
港台好劇
全部
    
炒豬肝,切忌直接焯水,在此之前做好2步,豬肝特別嫩,不老不腥
2022/07/14

ADVERTISEMENT

我記得小時候,總會跟著爸爸媽媽去趕集,每次都能吃到喜歡的東西,尤其是各種小甜品,特別滿足,從出門到回家,都張著嘴傻乎乎的樂。不過也有點煩心事,就是爸爸總是買我不喜歡吃的豬肝,怎麼勸都不聽。

不是生豬肝,就是那種鹵好的豬肝,買一塊還不便宜,味道也不咋地,當時爸媽總是以對眼睛好、對身體好為理由,讓我多吃一點。

想到這個事情,我就覺得很煩,也勸告各位家長,不要逼迫孩子做不喜歡的事情。

小時候不喜歡,可能也有點叛逆心理,現在倒是挺喜歡吃的,相比較于鹵豬肝,炒豬肝似乎更美味。

ADVERTISEMENT

朋友們炒豬肝,有沒有這種問題,又老又硬還很腥,這就是因為你只懂焯水,在焯水之前一定要做好2步。

【詳細做法】

準備好:豬肝、姜蒜、洋蔥、青椒、生抽、老抽、醋、料酒、鹽、白糖、白胡椒粉、生粉、油

步驟一:我們要買新鮮豬肝,不要去超市,也別再外面隨便找,去專門賣豬肉的地方,買一塊會更新鮮,不過要早點去,不然很容易被搶完。

步驟二:這樣拿回家的豬肝,肯定很臟,聞一下簡直要干嘔,太腥太臭了,那麼咱們將豬肝倒在盆里,再添上適量的清水,進行浸泡。

ADVERTISEMENT

一整塊泡也行,切好之后再泡也行,先泡上一個小時。

步驟三:如果太臟了的話,記得換幾次水,泡好了后沖洗干凈,切一下切成小片。焯水之前,泡水是第一個關鍵步驟,去腥。切好了之后,也不要焯水,還得進行腌制,去腥效果也是杠杠的,還能很入味,腌制是第二個關鍵步驟。

步驟四:放入鹽、白胡椒粉、生粉、料酒,進行15分鐘的腌制。到時間之后,冷水下鍋來焯水,煮到發白之后撈出來就行了。姜蒜、青椒、洋蔥,或者自己喜歡的配菜,都準備好、切好。

ADVERTISEMENT

步驟五:鍋里倒上花生油,把姜蒜、洋蔥等配菜倒進去翻炒,炒出香味了之后,加上鹽、白糖、生抽、老抽、醋,其他調料不用放,接著再將豬肝倒進去,繼續炒上3、5分鐘,豬肝害怕不熟的話,可以多炒幾分鐘,炒熟了裝盤,香噴噴的太巴適了!

ADVERTISEMENT

郝秀萍的「強暴戲」,被張藝謀處理過,看懂后毛骨悚然
2024/02/26
《飛馳人生2》不為人知的細節:林臻東給張弛打的電話暗含深意
2024/02/26

ADVERTISEMENT

《第二十條》不為人知的細節:雷佳音為什麼剛開始在檢察院掛職?
2024/02/26
賈玲只是讓喬杉過來演個渣男,誰料李雪琴一巴掌打的喬杉懷疑人生
2024/02/26
《飛馳人生2》11大不為人知的細節:為什麼冠軍墻沒有張弛的照片
2024/02/26
《飛馳人生2》撕下了現實的遮羞布, 任何夢想都會怦然墜地!
2024/02/26
韓國知名女星透露,平時不吃面條,一生只吃過10袋拉面和4罐可樂
2024/02/26
韓國知名男星與女愛豆戀愛?雙方所屬社回應,網友:我以為是孔劉
2024/02/26
韓國男星脫下外套,為女明星披上,里邊的衣著,讓韓網友哈哈大笑
2024/02/26
《和我老公結婚吧》父親留下的神秘遺產是「劉部長」?父親為何會有如此大能力?
2024/02/26