立夏是夏天的第一個節氣,此時氣溫快速升高,各種蔬菜、水果都已經開始瘋長。莧菜是農民菜園子里最為常見的一種蔬菜,尤其在很多的路邊、水溝附近,或者是果園里都能見到一種野生的莧菜。
它雖然是野生的,但是它一樣非常的美味,尤其是營養價值方面一點不輸種植的莧菜。并且因為它是自然生長,沒有施肥,也沒有噴灑農藥,所以是真正綠色的蔬菜。
隨著人們生活水平的不斷提高,人們也開始注重養生了,所以田間里很多野菜也被人們當成「養生的寶貝」。
莧菜中的鐵含量是菠菜的一倍,鈣含量也很高,而且不含草酸,不用擔心草酸鈣沉積,更容易被吸收利用,這也是莧菜被稱為「補血菜」「補鈣菜」的原因,所以家里女性朋友、長身體的孩子、都可以多吃一些莧菜。下面小編用莧菜給大家推薦2道營養好吃的食譜。
一、推薦食譜:素炒莧菜
準備食材:莧菜、大蒜、小米椒制作步驟:
1.新鮮莧菜把葉子摘下來,加入一勺食鹽,再加入清水,用手抓洗一下抓洗干凈,把莧菜在鹽水中浸泡五分鐘。
2.鍋里加入清水,水燒開后放上籠屜,把清洗干凈莧菜放到籠屜上,均勻鋪開把莧菜蒸一分鐘。
3.把蒸好的莧菜取出來,鍋里加入食用油,油熱下入蒜末和干辣椒,把蒜末和干辣椒炒出香味,下入蒸好莧菜,快速把莧菜翻炒個5678下。
4.調味加入一勺食鹽,少許雞粉,一點蠔油,快速翻炒一下十幾秒即可出鍋盛入盤中,好吃又美味的炒莧菜就做好了,這樣炒出的莧菜不發黑,非常的翠綠鮮香美味又營養。
文章未完,點擊下一頁繼續