然後我們蓋上蓋子或者保鮮膜在旁邊靜止10分鐘左右。
下麵我們在來處理剩餘的薑汁，我們準備一口鍋，然後把剩下的薑汁都倒進去，（倒的時候大家可以在過濾一遍）如果盆底產生了薑的澱粉我們不要浪費，我們再盛回點薑汁攪拌一下再倒入薑汁中。
蓋上蓋子我們開中火把薑汁煮開，鍋中沸騰後我們關火用勺子再次攪拌一下然後我們就把薑汁放到冷卻就好。
這個時候我們的薑撞奶就差不多做好了，凝固後的牛奶就想豆腐花一樣嫩滑，而且味道還超級的香甜，這樣的薑撞奶誰不愛吃呢。
冷卻後的薑汁我們裝到冰格中，分鐘成小塊，吃的時候也更加方便。
最後我們來處理剩下的薑渣，我們把薑蓉倒入烤盤中抓散後我們可以用烤箱烤幹或者放到陽光下曬乾，烤幹曬乾後我們裝入研磨機中打成粉末狀，打好後我們用過濾網過篩一下我們就可以得到純正的薑粉了，包包子包餃子都是可以用得到的。
