看完生薑的表皮以後，我們可以用手搓一搓，當然力度要儘量輕一些。一般來說，正常的生薑表皮偏硬一些，並且表皮與內部的薑肉結合得非常緊致，即使你用力一些，也是很難將表皮搓下來的。但是如果是「毒生薑」，那麼只要你輕輕一碰，就會將表皮搓掉一塊，這是因為，「毒生薑」經過了硫磺的泡發，表皮與內部已經分離了，並且表皮也變得非常軟。同時你也可以透過表皮看到，內衛的顏色差別是很大的。這樣的「毒生薑」還是很容易辨別的。
這也是辨別「毒生薑」的一個重要方法。首先來說，正常的生薑帶著濃郁的薑味，辛辣味十足。並且也沒有其他的異味，那麼這樣的我們就可以放心購買。但是如果聞到有淡淡的硫磺的味道，或是有其他的異味，那麼我們就要留心了，八成就是被硫磺熏過了。
以上就是跟大家分享的3個分別「毒生薑」的方法，大家一定要留心。除此之外，如果是「毒生薑」，我們在吃的時候會發現薑味很淡，基本上沒有什麼辛辣的味道。另外如果是經過硫磺熏過的生薑，我們買回家後，在一般環境下，保存不了幾天就會發生腐爛。
綜上所述，購買生薑時，我們要選擇表面粗糙，顏色偏淡，辛辣味十足，並且表皮緊致搓不掉的「醜」薑，你學會了嗎？如果你有更多更好的方法，也歡迎在下方留言分享，感謝您的支持
