4、苦瓜剖開去瓤，切成一小段一小段。

5、一小時後，加入切好的苦瓜和泡發的黃豆，大火煲沸，改小火燉半小時。

6、香芹洗淨切粒，黃豆苦瓜排骨湯快煲好時，調入適量精鹽、雞精、胡椒粉，最後放進香芹粒，即可關火食用。

五、綠豆蓮藕湯

食材

蓮藕，蓮子，綠豆，松子，紅棗，茯神，冰糖

做法

1、蓮藕去皮，切成片，再對半切開，放入清水中浸泡以防止氧化變黑。

2、綠豆用清水浸泡；蓮子、松子均洗淨；紅棗、茯神分別泡發，備用。

3、鍋中注入適量清水，放入茯神、 綠豆、 紅棗，煮約 30 分鐘。

4、撈出茯神，放入蓮藕、蓮子、松子，煮約 15分鐘，再放入冰糖，煮至冰糖完全溶化即可。

六、青菜米湯

食材

大米、青菜、枸杞、豬油、蔥、鹽、味精。

做法

1、大米淘洗乾淨，放適量水煮米湯。

2、煮米湯時要經常攪動，這樣米湯才濃稠。

3、青菜洗乾淨。洗淨的青菜去梗留葉切成段。

4、米湯煮好後過濾取湯。

5、炒鍋上火，放入一小匙豬油，油七成熱後放青菜煸炒。

6、倒入濾好的米湯和枸杞煮至青菜熟粑。

7、放入鹽、味精，撒上蔥花即可出鍋。

七、黃花菜豆腐湯

食材

黃花菜幹、豆腐、干貝裙邊、蝦皮、薑、鹽、雞精。

做法

1、黃花菜幹泡軟洗乾淨、裙邊洗乾淨、蝦皮洗淨、豆腐切方塊備用。

2、把適量的清水放入鍋中煮沸。

3、把所有的食材放入鍋中大火煮約2分左右，再小火慢煮15分鐘後放鹽雞精調味即可。

4、煮好放調料後，放入碗裡再撒點蔥花就可以吃啦。

八、冬瓜老鴨湯

食材

冬瓜、鴨肉、蓮子、人參、枸杞、鹽、香菜、薑片。

做法

1、鴨肉焯水，再放入煮開水了的砂鍋中，同時放入人參。

2、冬瓜切成厚片，蓮子洗淨（如果是幹的蓮子，就得先泡，然後跟著人參一起放），切幾大片薑。

3、煮開後小火煲1小時後放入蓮子、冬瓜和薑片。

4、再煮20分鐘後加入枸杞，再煮10分鐘，最後調入鹽後，即可關火。

5、出鍋後放些香菜即可，煮好的冬瓜塊層半透明狀， 而鴨子湯味道鮮美。

九、冬瓜雙花海鮮湯

食材

冬瓜、花蟹、花蛤、生薑、鹽、油。

做法

1、冬瓜去皮切塊。

2、鍋中加適量水，下冬瓜和薑片先煮10分鐘；

3、這個時候可以把花蟹宰淨； 花蛤洗淨；

4、等冬瓜煮軟後下花蟹和花蛤稍滾片刻，下鹽油調味即可。

十、絲瓜魚頭湯

食材

草魚頭、 絲瓜、蒜頭、鹽、薑、油。

做法

1、將魚頭洗淨去鰓，絲瓜去皮切成塊。

2、熱鍋下蒜頭，絲瓜炒一會，加入鹽炒入味。

3、炒2分鐘盛起待用。

4、熱鍋入油下魚頭，薑塊煎，加入鹽煎至微黃，下適量開水。

5、大火煮開後，湯變白色加入絲瓜，煮3分鐘即可。