3.下手揉成表面光滑的面團。揉的時候比較難，多揉一會，揉個五六分鐘。

4.先不用發酵，移到案板上，把它分成兩份，然后搓成長條，再切分成六等份，一共分12份左右。

5.把每一份都揉搓整理圓潤。接著擺放好，蓋上保鮮袋防止風干。

6.取第一個做好的面團。用搟面杖把它搟成圓形面片。厚度在0.5厘米左右為宜。

7.全部做好之后放入案板上，蓋上保鮮袋，防止表面風干，讓它發酵到1.5倍大。

8.發酵時間不固定，看到它體積變大，拿起來輕飄飄的就可以了。

9.起鍋倒油，油熱下入餅坯。蓋上蓋子，開小火烙。

10.底部定型變色之后給它翻個面，蓋上蓋子防止風干繼續小火烙。

11.反復翻面多次，一直烙到兩面顏色金黃，按壓餅面快速回彈就可以了。

小貼士：

1.想吃甜一點的可以往里面加30克左右的白糖。100克面粉加10克白糖就有味了。

2.不喜歡小蘇打得可以不加。