電飯鍋做蛋糕步驟:
1.首先,刷上油并預熱電飯鍋10分鐘,然后保溫。 2.準備食材:6個雞蛋,80克牛奶,60克玉米油,100克低筋粉,80克砂糖。
3.倒入牛奶和玉米油的深盆內,篩入低筋粉并攪拌均勻。 4.將蛋清和蛋黃分開,將蛋黃加入面糊中攪拌至均勻無顆粒。
5.在蛋清中加入一滴白醋,用打蛋器高速打發,分次加入砂糖,打發至出現紋路的狀態。 6.將蛋清與蛋黃糊混合,快速攪拌均勻。
7.將蛋糕糊倒入預熱好的電飯鍋中,蓋上蓋子,在排氣孔處蓋一塊濕毛巾。 8.自行計時,加熱約50分鐘,然后保溫20分鐘。如果中途跳閘,再按一下煮飯鍵,確保烹飪時間。
9.使用手輕拍蛋糕表面,聽到彈性回彈的聲音,即完成烤制。 10.將蛋糕取出倒扣在烤網上晾涼,晾涼后即可切開享用。
溫馨提示: 1.注意提前預熱電飯鍋,保持溫度穩定。 2.蛋白要打發到硬性發泡,但不要過度打發。
3.攪拌面糊時,要用翻拌手法,避免消泡。 4.倒入電飯鍋前,震動面糊以去除氣泡,蛋糕更細膩。
5.加熱約50分鐘,然后保溫20分鐘,確保徹底烤熟。 6.通過輕拍蛋糕表面,判斷是否烤熟。 7.完成后及時倒扣晾涼,確保蛋糕質地完美。