冬瓜丸子
食材：小冬瓜1個、豆腐1塊兒、1勺淀粉、1勺面粉、1個雞蛋、1勺鹽、1勺胡椒粉、2個西紅柿
1、小冬瓜1個，去皮去瓤，切小塊兒后擦成絲。
2、裝入碗里后加一勺鹽，翻拌均勻腌制10分鐘，腌出里面的水分。
3、10分鐘后冬瓜出了很多水，找一塊兒紗布，把冬瓜絲放進來，包好后用力擠干里面的水分。
4、冬瓜水先不要倒，留著等下用。
5、接著準備一塊兒豆腐，直接捏散捏碎。
6、然后放入擠干水分的冬瓜，再加1勺淀粉、1勺面粉、1個雞蛋、1勺鹽、1勺胡椒粉，上手朝著一個方向攪拌均勻。
7、拌好后開始搓丸子，手上抹點油防粘，搓起來方便。
8、搓好后放入盤子上蒸鍋，大火10分鐘。
