前幾天就和婆婆做起了醬牛肉，這樣做出來一大盤，來客人時調個料汁直接就可以端上桌了，自己做的干凈衛生，不過最值得說的就是婆婆教我的這個方法做的醬牛肉還真是好吃，做法還很簡單，味道一點不輸飯店賣的。下面我把做法分享給大家，放假了你也這樣做吧。

[食材準備]：牛腱肉、冰糖、山楂、燉肉料、蔥姜片

[制作方法]：

1、 首先做醬牛肉最好選用牛腱肉，涼水下鍋，加入料酒去腥，煮至水開。

2、水開后用勺子舀去浮沫，這是血水，涼水下鍋可以煮出來，所以不能熱水下鍋。取出牛肉放到大盤中，加入熱水再次清洗一次。

3、 用牙簽在牛肉上扎99，81個小孔，這樣方便入味。因為是醬牛肉嘛，所以要注意醬的用量，這里不需要加一粒鹽。（500克生抽，100克甜面醬，50克黃豆醬，蔥姜片，燉肉料）全部加入后腌4個小時以上，過夜更好了。

4、 腌好的牛肉連汁一起倒入鍋中，加入幾個山楂，冰糖，清水少許，能蓋到肉的三分之二就可以。大火燒開改中火，燉一個小時以上，中間記得翻幾次面。燉至用筷子能輕松插進肉里就說明燉熟了。

5、不要在鍋中泡著，肉質會發散的。取出來放涼20分鐘后用保鮮膜包起來，一邊包一邊抻，這樣可以裹的緊實些。放到冰箱冷藏一晚上。

6、第二天揭去保鮮膜，用刀切成你喜歡的大小和厚度就可以啦。是不是看完發現原來做醬牛肉這麼簡單，對了，你沒看錯，就是這麼簡單，喜歡就收藏起來，有時間做給家人吃吧。